Découpez la focaccia dans sa largeur, tartinez de pesto et ajoutez ensuite la mozzarella en morceaux.
Ajoutez ensuite les tomates confites mixées dessus et ajoutez les pousses d'épinards et les tranches de jambon sec. Refermez le sandwich et coupez en deux si besoin.
NB: pas de quantité j'ai fait au feeling mais l'idée est là. La recette de focaccia du blog est bien moelleuse, n'hésitez pas à en faire en quantité pour avoir une belle épaisseur.