Rapez finement les carottes épluchées à l'aide d'une mandoline et réserver. Dans un récipient, ajoutez de l'huile avec le cumin selon vos goûts, le lait, sel, levure, farine.
Et enfin les œufs et le miel. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Puis ajoutez les carottes Rapées. Mélangez puis versez le tout dans un moule à cake préalablement chemisé et ajouté sur le dessus des pignons de pin avec des noisettes concassées et enfin des morceaux de fêta.
Enfourner le cake à 180° pendant 50 minutes. Laissez refroidir et démouler.