Fondant au chocolat sans sucre ajouté avec 2 ingrédients
Une recette de fondant au chocolat sans sucre, sans gluten et sans lactose.
Temps de préparation20 minutesmin
pause1 heureh
Type de plat: gâteau et cake
Cuisine: Française, Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf
Portions: 6parts
Ingrédients
150gchocolat noirentre 53 et 65% de cacao
300gcompote de pommeou purée de butternut/potimarron/courge muscade, purée de patate douce
Nappage au chocolat
chocolat noir
huile d'oliveou de coco, noisette..
poudre de noisetteéclat
Instructions
Faites fondre le chocolat noir et ajoutez la compote de pommes à température ambiante. Mélangez, puis versez la préparation dans le moule de votre choix.
Cela pourra être des moules individuels type moules à muffins ou ramequins ou alors un moule comme moi qui fait 14 cm ø
Mettez le gâteau au frais minimum 1h et dégustez .
NB: attention, si vous utilisez du chocolat au lait, il faudra ajouter moins de compote de pommes puisque celui-ci sera moins dur en se figeant.
Pour le glaçage, pas de quantité, j'ai simplement fait fondre du chocolat noir avec un peu de poudre noisettes pour l'effet craquant et de l'huile d'olive. Elle peut être remplacée par de l'huile de coco ou une autre huile neutre afin que le chocolat ne durcisse pas trop en refroidissant.
Notes
NB: si vous mettez un chocolat plus fort en cacao, il sera plus amer aussi. Je ne mets pas de cacao plus fort pour éviter l'ajout de sucre. C'est selon les goûts :)