Une recette d'Oeuf cocotte aux poireaux et Saint-Nectaire facile et gourmande.
Temps de préparation30 minutesmin
Temps de cuisson15 minutesmin
Type de plat: Plat complet
Cuisine: Française, Sans gluten
Portions: 4portions
Ingrédients
2poireaublanc de poireau ou carotte, chou etc
4oeuf
140gsaint nectaire ou autre fromage au choix
120mlcrème à 18% de MGou autre crème végé ou non
65gchampignon de Paris
50géchaloteou oignon
beurre clarifié
sel
poivre
Instructions
Épluchez et taillez finement les poireaux, champignons et échalotes. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce que tout soit fondant. Réservez.
Versez la préparation dans des petits ramequins préalablement huilés. Ajoutez par-dessus un morceau de fromage, de la crème, un peu de beurre, et enfin cassez un œuf sur le dessus de chaque ramequins.
Assaisonnez avec sel et poivre et enfournez à 210°C pendant 10-15 min. Attention surveillez la cuisson à partir de 10 min. Une fois le blanc d'oeuf cuit, arrêtez aussitôt.
Exemples de variantes
-Base de purée de pommes de terre avec un autre légume + fromage de chèvre/roquefort, fromage râpé mozza + oeuf-Base hachis avec viande et purée+fromage+oeuf-Base hachis avec poisson+ purée de PDT avec légume+oeuf..