Versez dans un récipient les oeufs, le sucre et la purée. Mélangez.
Ajoutez ensuite le lait, la farine, la poudre de noix, la levure et le sel. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Ajoutez les fruits confits et versez dans des moules à muffins ou ramequins.
Enfournez 20 min à 200°C (prolongez un peu si ce sont des ramequins). Et piquez avec la lame d'un couteau pour contrôler la cuisson.
Enfin j'ai fait contre du chocolat avec un peu d'huile de noisette (pas de quantité) et j'ai plongé le dessus de mes muffins dedans pour le goût et la déco.
Astuce
Pour ne pas que les fruits aillent au fond du moule, saupoudrez-les de farine et tamisez ensuite pour enlever l'excédent avant de les ajouter à la préparation.