Une recette de Truffade au Cantal jeune et poitrine fumée facile à ma façon.
Temps de préparation30 minutesmin
Temps de cuisson1 heureh
Type de plat: Plat complet
Cuisine: Française
Portions: 2portions
Ingrédients
400gpomme de terrepour purée
125gpoitrine fumée
115gCantaljeune ou tomme fraîche du Cantal
1c. à soupehuile d'olive à la truffe
ail
sel
poivre
Instructions
Épluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en petits morceaux et versez-les dans un plat.
Arrosez-les d'huile d'olive et assaisonnez selon vos goûts avec du sel, du poivre et de l'ail. Coupez ensuite les morceaux de poitrine fumée et mélangez le tout directement dans le plat.
Couvrez avec du papier d'alu et enfournez à 180°C pendant 35 min. Ensuite ajoutez le fromage, couvrez de nouveau et continuez la cuisson pendant 25 min à 200°C. Enfin enlevez le papier et faites cuire le tout 5 min en position grill.
La cuisson sera terminée lorsque les pommes de terre seront fondantes. Servez aussitôt !