Faites chauffer le lait et le chocolat. Une fois fondu, ajoutez la fécule tamisée et mélangez en même temps. Mixez la préparation si nécéssaire. versez dans des verrines.
Mélangez la crème et le mascarpone bien frais. Au choix:-Soit la préparation est fouettée dans un saladier qui repose sur un bain-marie de glaçons et vous mettez tout dans une poche à douille ensuite. -Soit la préparation bien fraîche est versé dans un siphon mix au préalable au réfrigérateur et vous faire la chantilly aussitôt.
Mettez au frais, c'est meilleur fait la veille. Décorez de chocolat fondu et d'éclats de noisette.