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Gratin de fenouil et pomme de terre au poulet

Un gratin de fenouil et poulet à la pomme de terre.
Temps de préparation40 min
Temps de cuisson1 h
Temps total1 h 40 min
Type de plat: Cake et gratin
Cuisine: Sans gluten, Sans lactose
Portions: 6 parts
Calories: 511kcal

Ingrédients

  • 850 g pomme de terre
  • 500 ml crème de soja
  • 400 g poulet
  • 260 g fenouil
  • 160 g oignon blanc
  • 70 ml miel
  • 35 g noix

Instructions

  • Commencez par éplucher vos pommes de terre, puis rincez-les sous l'eau claire et faites-les cuire à la vapeur pendant 30 minutes. Faites de même avec le filet de poulet que vous ferez cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Enfin pour le fenouil, coupez ses tiges au dessus du bulbe et coupez-le en deux. Faites-le cuire également 30 minutes.
    Une fois que tout est cuit, coupez-le fenouil en lamelles, de même pour les pommes de terre. Puis coupez-le poulet en morceaux.
    Dans un récipient versez vos oeufs, avec la crème, l'oignon épluché et finement émincé puis mélangez. Assaisonnez ensuite en sel et poivre.
    Huilez un plat à gratin, puis disposez la moitié des tranches de fenouil, de pomme de terre et de poulet. Puis versez la moitié de la préparation aux oeufs et mélangez dans le moule directement. Ajoutez alors la suite des légumes et du poulet et versez la suite de la préparation aux oeufs pour finir.
    Préchauffez le four à 180°C.
    Mélangez avec une fourchette. Sur le dessus cassez grossièrement des cerneaux de noix et versez un peu de miel. Enfournez enfin votre gratin pendant 1h suivant la puissance de votre four.

Astuce

  • Pour rendre ce gratin plus gourmand, vous pouvez ajoutez du fromage de chèvre frais ou d cela fêta dans la préparation aux oeufs. Ces fromages ont pour avantage de très bien se marié avec le fenouil, le sel et les noix.

Nutrition

Serving: 1part | Calories: 511kcal | Carbohydrates: 41.7g | Protéines: 25.3g | Fat: 26.9g