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Muffin au poireau et chèvre frais

Un muffin poireau et chèvre pour l'apéritif ou pour accompagner du poisson ou du poulet. 
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson1 h
Temps total1 h 20 min
Type de plat: Accompagnement
Portions: 6 muffins
Calories: 113kcal

Ingrédients

  • 100 g farine de blé complète
  • 15 g pignons de pin
  • 60 g fromage de chèvre frais
  • 2 oeufs
  • 4 g levure chimique
  • 230 g poireau
  • poivre
  • sel
  • paprika

Instructions

  • Dans de l'eau chaude, faites cuire les poireaux préalablement lavés et coupés en lamelles, puis égoutter.
    Une fois qu'ils ne rendent plus d'eau, mixez les pour former une purée de poireaux.
    Dans un saladier, verser la farine, les pignons, l'oeuf, la levure et votre purée de poireaux. Mélanger avec une spatule souple. Assaisonnez le tout.
    Verser votre appareil dans 6 moules à muffin et enfourner.
    Une fois la cuisson finie, laisser refroidir avant de servir.
    La touche gourmande: Rajouter des morceaux de chevre frais sur le dessus à mi-cuisson, c'est encore mieux.

Nutrition

Serving: 1muffin | Calories: 113kcal | Carbohydrates: 13g | Protéines: 5g | Fat: 4g