Un muffin poireau et chèvre pour l'apéritif ou pour accompagner du poisson ou du poulet.
Temps de préparation20 minutesmin
Temps de cuisson1 heureh
Temps total1 heureh20 minutesmin
Type de plat: Accompagnement
Portions: 6muffins
Calories: 113kcal
Ingrédients
230gpoireau
100gfarine de blé complète T150
60gchèvre frais
2oeuf
15gpignon de pin
4glevure chimique
poivre
sel
paprika
Instructions
Dans de l'eau chaude, faites cuire les poireaux préalablement lavés et coupés en lamelles, puis égoutter. Une fois qu'ils ne rendent plus d'eau, mixez les pour former une purée de poireaux.Dans un saladier, verser la farine, les pignons, l'oeuf, la levure et votre purée de poireaux. Mélanger avec une spatule souple. Assaisonnez le tout.Verser votre appareil dans 6 moules à muffin et enfourner.Une fois la cuisson finie, laisser refroidir avant de servir.La touche gourmande: Rajouter des morceaux de chevre frais sur le dessus à mi-cuisson, c'est encore mieux.