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Moelleux au chocolat et aux framboises

Un gâteau moelleux chocolat framboise sans gluten aux haricots rouges. 
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson13 min
Temps total28 min
Type de plat: gâteau et cake
Cuisine: Sans gluten, Sans lactose
Portions: 6 muffins
Calories: 99kcal

Ingrédients

  • 60 g haricots rouges cuits
  • 90 g chocolat à 80% de cacao
  • 40 ml sirop d'agave
  • 2 oeufs
  • 1 blancs d'oeuf
  • 90 g avocat
  • 70 g framboise

Instructions

  • Préchauffez le four à 200°C.
    Mixez les haricots rouges jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse. Épluchez et mixez l'avocat bien mûr de la même manière pour obtenir une purée bien lisse. Mélangez l'avocat et les haricots rouges dans un récipient.
    Ajoutez ensuite le chocolat fondu, les oeufs et le sirop d'agave. Fouettez la préparation.
    Versez la préparation dans les moules a muffins au tiers, rajoutez les framboises, puis recouvrez chacun d'eux avec le reste de la préparation au 3/4 du moule.
    Enfournez pour 13 à 15 minutes suivant la puissance de votre four. Laissez refroidir 5 minutes et démoulez délicatement vos muffins.

Astuce

  • Vous pouvez remplacer l'avocat par de la purée d'amande ou du beurre de cacahuète. Dans ce cas ajoutez-en 50gr pour toute la recette.

Nutrition

Serving: 1muffin | Calories: 99kcal | Carbohydrates: 9g | Protéines: 4.5g | Fat: 5g