Versez au fond de la cuve la levure avec 50 ml d'eau. Mélangez et laissez la levure s'activer pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite la farine, l'huile d'olive et le sel. Mélangez et ajoutez le reste d'eau tiède. Mélangez et pétrissez la pate jusqu'à ce qu'elle soit souple et homogène.
Ensuite faites-la lever dans le four éteint à l'abris des courants d'air pendant 1h30.
La garniture
Pendant ce temps, lavez et coupez le poireau en fines lamelles. Egouttez-le bien et ajoutez la crème de soja. Mélangez et ajoutez un peu de sel. Réservez.
Saupoudrez de farine votre plan de travail et divisez la pate en 2 patons égaux, et abaissez-les sur une épaisseur de 3-5 mm sur une forme de rectangle. Versez sur chacun la fondue de poireau, puis les morceaux de saumon coupés en forme de lardons. Enfin ajoutez les morceaux de fromage de chèvre.
Roulez chaque pate sur le coté le plus long du rectangle. Ensuite coupez vos boudins de pate dans le sens de la longueur et torsader les 2 brins de pate entre eux. Faites ceci avec l'autre boudin de pate.
Réaliser une forme de coeur et disposez chacun d'eux sur une plaque avec du papier de cuisson. Badigeonnez d'huile d'olive. Ensuite enfournez tour à tour vos pizzas à 240°C pendant 10 min et couvrez de papier sulfurisé. Enfin faites-la cuire 190°C pendant 20 min.
Astuce
Il est possible de remplacer la garniture par du pesto, des champignons épinards et poulet, du fromage..