• Versez dans un récipient la farine avec la bière à température ambiante, le sel, la levure, l'huile et le sucre. Mélangez et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et homogène.
• Filmez le récipient et disposez le dans un endroit à l'abri des courants d'air comme le four éteint pendant 1h30 mini.
• Faites bouillir ensuite l'eau avec le bicarbonate. Pendant ce temps saupoudrez de farine le plan de travail et façonnez des bretzels. Versez-les dans l'eau puis une fois qu'ils flottent, enlevez-les.
• Disposez-les sur une plaque de cuisson et badigeonnez-les de beurre fondu avec du persil, de l'ail et du sel. Enfournez à 200°C pendant 15 minutes.
• Dès la sortie du four vous pouvez de nouveau les badigeonner avec cet assaisonnement et les déguster aussitôt.

Astuce

• Il est possible de les façonner autrement en forme de petits pains et d'ajouter un autre assaisonnement au choix sur le dessus.