Coupez le chou-fleur en petits bouquets puis badigeonnez-le avec un mélange de paprika, pâte de curry, huile d'olive et sel.
Disposez les bouquets sur la plaque du four et faites cuire le tout pendant 25 minutes environ à 200°C. Disposez le blanc de poulet sur le wrap avec des champignons préalablement cuits à la poêle avec un peu d'huile d'olive.
Ajoutez le chou-fleur rôti, parsemé de fromage râpé et repliez le wrap comme sur la vidéo. Faites-le cuir dans un grille-pain, dans un gaufrier ou a la poêle recto-verso.