Lavez et versez les tomates cerises dans un récipient. Ajoutez un peu de sel et de l'huile d'olive. Ensuite faites-les rôti au four à 200°C pendant 30 min.
Coupez les tranches de pain et faites-les griller à la poêle ou au four avec un peu d'huile d'olive.Ensuite tartiner dessus directement la ricotta puis ajouter par-dessus un peu de pesto.
Ajoutez les tomates cerises grillées sur les tartines puis versez quelques éclats d'amandes grillées et dégustez aussitôt.