Lavez, dénoyautez et coupez en morceaux les prunes. Versez dans un récipient la farine avec la poudre d'amandes, les œufs, le sel, la levure, le sucre, la compote et la vanille.
Mélangez la préparation jusqu'à ce qu'elle soit homogène puis ajoutez les fruits. Mélangez puis versez dans un moule à cake (21X9cm) préalablement chemisé. Ensuite enfournez à 180°C pendant 45 minutes.
Astuce
il est possible de remplacer les prunes par d'autres fruits au choix.