Cake aux prunes et amandes pour le goûter

Temps de préparation: 20 minutes
199kcal

Une recette de cake aux prunes et amandes facile et rapide à réaliser et qui sera parfait pour la rentrée. L’idée était vraiment de réaliser un cake qui serait bon pour le goûter ou le petit-déjeuner de toute la famille.

Vous pourrez ainsi le réaliser à l’avance et le couper en tranche pour l’emporter partout, à l’école, au bureau ou simplement à picorer une fois votre retour à la maison. Pour ce mois de septembre je vais donc vous partager des recettes qui seront plus dans le sens de la reprise.

Vous aurez ainsi beaucoup de gratin, de tarte, de cake et de recettes de plats complets mais aussi pour le goûter et le petit déjeuner afin de vous accompagner dans la reprise après les vacances. Pour cette fois-ci je vous propose donc un cake aux prune et amandes faciles à réaliser et son beurre comme d’habitude. Il sera donc parfait dans le cadre d’un régime plus équilibré pour vous et vos enfants.

Les ingrédients de cette recette de Cake aux prunes et amandes

Pour les ingrédients de cette recette de cake aux prunes et amandes, j’ai comme d’habitude pris des ingrédients faciles à trouver et surtout abordables en terme de coût. Vous avez ainsi pour commencer de la farine de blé bise également appelé farine de blé T80. C’est une farine polyvalente, panifiable et qui se prête parfaitement à tout type de Recettes. Que ce soit des recettes de tarte, de gâteau, de brioche ou de biscuit par exemple.

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Cake aux prunes et amandes pour le goûter

Ensuite pour compléter la farine et avoir un cake un peu plus dense mais toujours aussi moelleux, j’ai utilisé de la poudre d’amandes. Pour une fois, je ne l’ai pas réalisé moi-même mais je l’ai acheté toute faite en magasin bio. Ensuite pour lier tous les ingrédients entre eux j’ai utilisé comme d’habitude des œufs.

Mais ce ne sont pas n’importe lesquels car comme d’habitude je choisis des œufs de poules bio élevées en plein air. Bannissez autant que possible les œufs de poules élevées en cage ne serait-ce que d’un point de vue éthique. Ensuite j’ai pris du sucre complet comme d’habitude c’est un sucre qui n’est pas raffiné, pas traité et pas cristallisé.

Il provient simplement du jus de sucre de canne évaporé puis broyé. Je trouve même d’ailleurs qu’il est vivant parce que bien souvent on a l’impression qu’il bouge tout seul. C’est d’ailleurs le seul que j’utilise. Il a un fort goût de caramel et un pouvoir sucrant qui est deux fois supérieur au sucre blanc.

Vous pourrez donc facilement diviser par deux voir par trois les quantités de sucre que vous utilisez dans vos préparations. Et enfin pour terminer j’ai utilisé de la compote de pomme sans sucre ajouté pour remplacer le beurre dans cette recette est toujours continuer à avoir du moelleux et enfin j’ai ajouté de la vanille pour accompagner mes prunes.

La réalisation de cette recette de Cake aux prunes et amandes

Pour réaliser cette recette de cake aux pruneaux et amandes, il n’y a pas de grandes difficultés comme d’habitude. J’essaye de faire au maximum des recettes abordable pour tous. Vous avez ainsi dans cette recette des prunes qu’il vous faudra préparer au préalable. Pour cela lavez puis découpez en morceaux et enlevez bien les prunes.

Ensuite préparerzl’appareil de votre cake. Pour cela mélangez la farine avec la poudre d’amandes, le sucre, le sel et la levure mélangez la préparation puis ajoutez les œufs battus avec la compote et l’arôme de vanille. Mélangez la préparation jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène puis ajoutez les prunes coupées en morceaux.

Versez la préparation dans un moule préalablement huilé ou chemiser avec du papier de cuisson, tasser le moule contre le plan de travail puis enfourner à 180°C pendant 45 minutes. Laissez bien refroidir et démoulez votre cake. Vous pourrez ainsi le découper en tranches et le mettre dans votre lunch box et le déguster ou vous voulez.

Comment réaliser autrement cette recette ?

Il est toujours possible de réaliser autrement les recettes que je vous propose. Celle-ci ne fait pas l’exception. Ainsi la poudre d’amandes pourra être remplacée par de la poudre de noisettes ou de pistaches par exemple. Les prunes pourront être remplacées par des quetsches, des mirabelles mais aussi des pêches, brugnon, pomme ou poire.

Et enfin la compote pourrait être remplacée par de la banane écrasée, du yaourt au soja ou alors du beurre. Cet ingrédient donne vraiment du moelleux il est donc très important de l’ajouter.

Les différentes variétés de prunes

Les prunes sont des fruits délicieux et juteux qui offrent une variété de saveurs et de couleurs pour satisfaire tous les palais. Découvrez les différentes variétés de prunes et leurs caractéristiques uniques pour profiter de ces fruits succulents dans vos recettes de cuisine healthy.

1. La prune Santa Rosa :

  • Reconnaissable à sa peau rouge violacé et sa chair jaune orangée, elle est sucrée et juteuse.
  • Parfaite pour être consommée fraîche en collation ou dans les salades de fruits.

2. La prune Mirabelle :

  • De petite taille et de couleur jaune doré, elle a une chair douce et parfumée.
  • Elle est souvent utilisée dans les tartes et les confitures pour sa saveur sucrée.

3. La prune Reine-Claude :

  • Aussi connue sous le nom de greengage, elle a une peau verte et une chair douce et juteuse.
  • Elle est parfaite pour les confitures, les tartes et les compotes.

4. La prune Blackamber :

  • Avec sa peau foncée presque noire et sa chair sucrée et juteuse, elle est un vrai régal.
  • Elle est délicieuse en dessert ou dans les plats sucrés-salés.

5. La prune Black Diamond :

  • Cette prune a une peau bleu-noir et une chair ferme et sucrée.
  • Elle est idéale pour les collations saines et les desserts.

6. La prune Elephant Heart :

  • Elle se distingue par sa forme allongée et sa peau rouge foncé.
  • Sa chair est douce et juteuse, parfaite pour les desserts et les salades de fruits.

Chaque variété de prune offre une expérience gustative unique et peut être utilisée de différentes façons dans vos recettes healthy. Profitez de ces fruits riches en nutriments et en antioxydants en les ajoutant à vos smoothies, vos salades, vos desserts et bien d’autres préparations culinaires. Les prunes sont non seulement délicieuses, mais aussi un excellent moyen de se régaler tout en prenant soin de sa santé. Bon appétit !

Saviez-vous qu’il y a plusieurs types d’amandes ?

Les amandes sont des fruits à coque délicieux et nutritifs, appréciés dans le monde entier pour leur goût délicat et leur texture croquante. Découvrez les différentes variétés d’amandes qui existent, et apprenez à les incorporer dans vos recettes de cuisine healthy pour profiter de leurs bienfaits.

1. Amande commune :

  • C’est la variété d’amande la plus courante que l’on trouve dans le commerce.
  • Elle possède une coquille extérieure dure qui doit être retirée pour révéler la délicieuse amande à l’intérieur.
  • Parfaite pour être consommée crue, grillée, ou comme ingrédient dans de nombreuses recettes.

2. Amande Marcona :

  • Originaire d’Espagne, l’amande Marcona est plus courte, plus large et plus douce que l’amande commune.
  • Souvent consommée grillée et salée en apéritif, elle est également utilisée dans les pâtisseries pour sa texture moelleuse.

3. Amande Valencia :

  • Cultivée principalement en Californie, cette variété est plus petite et plus sucrée que l’amande commune.
  • Elle est souvent utilisée pour la fabrication du beurre d’amande et de la pâte d’amande.

4. Amande Nonpareil :

  • Cette variété est très prisée pour son goût doux et sa forme régulière.
  • Elle est souvent utilisée dans les recettes de pâtisserie et pour garnir les plats.

5. Amande Carmel :

  • Originaire de Californie, l’amande Carmel est plus grosse que l’amande commune et possède une saveur riche et beurrée.
  • Elle est parfaite pour les collations saines et les mélanges de fruits secs.

6. Amande Ferragnès :

  • Cette variété est réputée pour sa taille plus grande et son goût délicieux.
  • Elle est utilisée dans la fabrication de l’huile d’amande et dans certaines préparations culinaires.

Les amandes sont une excellente source de protéines, de fibres, de vitamines et de minéraux essentiels. Elles peuvent être intégrées dans une variété de plats sains, des smoothies aux salades en passant par les desserts.

Que vous les consommiez crues, grillées, effilées ou sous forme de beurre, les amandes sont un atout précieux pour votre alimentation équilibrée et healthy. Alors, régalez-vous tout en prenant soin de votre santé avec ces délicieuses amandes !

Comment remplacer le beurre dans cette recette de cake aux prunes ?

Vous êtes à la recherche d’alternatives saines pour remplacer le beurre dans vos cakes? Pas de soucis ! Il existe plusieurs options délicieuses et nutritives pour alléger vos recettes de cakes tout en conservant leur moelleux et leur saveur. Découvrons ensemble ces alternatives healthy pour des cakes aussi savoureux que bons pour la santé !

1. Purée de pommes ou compote de pommes :

  • Remplacez le beurre par une quantité égale de purée de pommes non sucrée ou de compote de pommes pour ajouter de la douceur et de l’humidité à votre cake. Optez pour des versions sans sucre ajouté pour une version plus healthy.

2. Huile d’olive extra vierge :

  • L’huile d’olive extra vierge apporte une texture moelleuse et une saveur délicate à vos cakes. Utilisez une quantité équivalente d’huile d’olive pour remplacer le beurre fondu dans vos recettes.

3. Yaourt grec ou fromage blanc :

  • Le yaourt grec ou le fromage blanc ajoute une onctuosité à vos cakes tout en réduisant la teneur en matières grasses. Optez pour des versions non sucrées pour des résultats encore plus sains.

4. Banane écrasée :

  • Les bananes écrasées apportent une douceur naturelle et une texture moelleuse à vos cakes. Remplacez le beurre par une quantité égale de purée de banane bien mûre.

5. Beurre de noix :

  • Pour une touche de saveur et de nutriments supplémentaires, utilisez du beurre de noix comme le beurre d’amande, de cacahuète ou de noisette. Assurez-vous qu’il ne contient pas d’ajout de sucre ou d’huile.

6. Compote de poires :

  • La compote de poires est une autre excellente alternative pour remplacer le beurre dans les cakes. Elle apporte une douceur subtile et une texture humide.

Expérimentez avec ces alternatives pour obtenir des cakes sains et délicieux. N’hésitez pas à ajuster les quantités selon vos préférences personnelles. Vous verrez qu’en choisissant ces options plus saines, vos cakes garderont leur moelleux et leur saveur tout en étant plus bénéfiques pour votre santé ! Bonne pâtisserie !

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Cake aux prunes et amandes moelleux

Une recette de cake moelleux et gourmand sans beurre, aux prunes et poudre d'amande.
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Type de plat Gâteau, cake et tarte
Cuisine Sans lactose
Portions 6 parts
Calories 199 kcal

Ingrédients
  

  • 250 g prune rouge variete au choix
  • 100 g compote de pomme
  • 2 oeuf
  • 75 g farine de blé T80
  • 70 g amande
  • 50 g sucre complet
  • 10 ml arôme de vanille
  • 6 g levure chimique

Instructions
 

  • Lavez, dénoyautez et coupez en morceaux les prunes. Versez dans un récipient la farine avec la poudre d'amandes, les œufs, le sel, la levure, le sucre, la compote et la vanille.
  • Mélangez la préparation jusqu'à ce qu'elle soit homogène puis ajoutez les fruits. Mélangez puis versez dans un moule à cake (21X9cm) préalablement chemisé. Ensuite enfournez à 180°C pendant 45 minutes.

Astuce

  • il est possible de remplacer les prunes par d'autres fruits au choix.
Retrouve mes vidéos sur Instagram !Toutes mes vidéos recettes sont par ici ! ! Tag mon compte @the.real.anaelle_ si tu réalises la recette 🙂

DONNÉES NUTRITIONNELLES

Portion: 1 partCalories: 199 kcal (10%)glucides: 28 g (9%)Protéines: 6 g (12%)Lipides: 8 g (12%)

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Evaluation de la recette