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Gnocchis aux herbes et crème de parmesan
Une recette facile et gourmande de Gnocchis aux herbes et crème de parmesan.
Temps de préparation
45
minutes
min
Temps de cuisson
20
minutes
min
Type de plat:
Plat complet
Cuisine:
Sans oeuf
Portions:
3
personnes
Calories:
505
kcal
Ingrédients
Les gnocchis
600
g
pomme de terre
230
g
farine de blé T80
si autre farine, changer la quantité de PDT
15
ml
huile d'olive
ou beurre
10
g
beurre clarifié
ou classique
sel
persil
ou épices au choix: curry, cumin, paprika..
thym
L'accompagnement
brocoli
suivant saison
crème de soja
ou autres crème au choix
parmesan
autre fromage au choix
noix de Grenoble
Instructions
Les gnocchis
Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre. Faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce quelles soient fondantes.
Versez-les dans le robot avec la farine, l'huile et assaisonnez selon vos goûts avec des herbes et du sel.
Mélangez, réalisez des boudins, coupez des tronçons et façonnez avec les dents d'une fourchette.
Versez les gnocchis dans de l'eau bouillante. Quand ils remontent à la surface, égouttez et mettez de côté.
La préparation
Faites-les poêler avec de l'huile d'olive en mélangez sans cesse pour ne pas qu'ils collent entre eux.
Ajoutez ensuite la crème, le parmesan et les brocolis coupés en bouquets et cuits vapeur. Salez et saupoudrez de noix. Dégustez.
Nutrition
Portion:
1
personne
|
Calories:
505
kcal
|
glucides:
94
g
|
Protéines:
14
g
|
Lipides:
9
g