Épluchez, coupez et videz la courge. Faites la cuire à la vapeur puis mixez là jusqu'à obtenir une purée homogène. Versez cette purée dans un récipient avec l'œuf, la cannelle et le sucre.
Mélangez. Ajoutez ensuite la farine la levure et la pincée de sel. Mélangez. Et enfin ajoutez le chocolat haché grossièrement à l'aide d'un couteau. Ensuite réalisez les biscuits sur une plaque et enfournez à 180°C pendant 10-15min.