Versez directement dans un blender, les œufs avec le lait, la farine, les épinards, la levure et le fromage. Mixer jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Huile est bien le moule en fonte et mettez-le au four pendant que vous préchauffer le four à 200°.
Une fois le four à température, enlevez le plat et versez directement la préparation dedans. Enfournez 20 min.
Ajoutez dessus une chiffonnade de jambon sec, une belle burrata avec un filet d'huile d'olive, sel et poivre.