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Tarte à l'abricot et romarin au miel

Une tarte abricot romarin légère.
Temps de préparation30 min
Temps total1 h
Type de plat: Tarte sucrée
Cuisine: Sans lactose
Portions: 6 personnes
Calories: 156kcal

Ingrédients

Pour la pâte

  • 130 g farine de blé t80
  • 15 ml huile de coco
  • 1 pincée sel
  • 55 ml eau

La garniture

  • 4 abricots
  • 15 g miel
  • 35 ml eau
  • 40 ml crème de soja
  • 2 oeufs
  • 2 branches romarin
  • sucre complet

Instructions

  • Pour un moule à tarte de 10 X 25cm
    Commencez par réaliser la pâte en ajoutant la farine, le sel, l'huile de coco fondu et l'eau tiède. Pétrissez la pâte jusqu'à ce quelle soit homogène. Abaissez-la au rouleau à pâtisserie et disposez-la dans un moule à tarte rectangulaire préalablement chemisé avec du papier de cuisson.
    Piquez le fond de la tarte avec une fourchette et réservez.
    Lavez vos abricots, coupez-les en deux et ôtez le noyaux. Disposez-les côté peau vers le haut sur votre pâte à tarte comme sur la photo.
    Dans un poêle, effeuillez une branche de romarin, versez l'eau et le miel. Faites chauffez à feux vif pendant 3-4 minutes environ. Puis badigeonnez vos abricots avec ce sirop obtenu.
    Versez le trop plein de sirop dans un bol, ajoutez l'oeuf et la crème et fouettez l'appareil. Versez-le entre les abricots et enfournez votre tarte à 200°C pendant 25 minutes.
    Au bout de ce temp, baissez le four à 180°C, saupoudrez de sucre complet et enfournez de nouveau pendant 10 minutes environ suivant la puissance de votre four.
    Laissez refroidir 5 minutes, démoulez votre tarte dans un plat de service et dégustez-la pour le dessert.

Astuce

  • Vous pouvez réalisez une garniture aux amandes entre les abricots. Pour ceci, rajoutez un peu de poudre d'amande dans votre appareil pour rappeler la tarte amandine aux abricots.
    Attention dans ce cas, n'oubliez pas de rajouter de l'oeuf et de la crème en conséquence.1

Nutrition

Serving: 1part | Calories: 156kcal | Carbohydrates: 21g | Protéines: 5g | Fat: 5.6g