Les fêtes arrivent bientôt et pour que ce soit parfait, c’est le moment où l’on regarde un peu partout quoi faire pour le repas. Alors bien souvent je me jette sur des recettes ambitieuses et qui ont l’air vraiment succulentes. Mais ce qu’il m’arrive pratiquement tout le temps c’est que je suis prise de court par le temps. Courses, cuisine, ménage, mettre la table, se préparer … Au final vers 18h je me rend compte que j’ai vu trop grand et suis obligé de faire des compromis… dommage. Cette recette de biscuit aux épices de Noel à la cannelle et cardamome est ainsi une recette rapide pour ne pas perdre de temps.
Une recette de biscuit aux épices
Du coup cette année je m’y prend à l’avance avec cette recette de biscuit aux épices de Noel qui en est l’exemple. Et je commence dès maintenant des recettes, de biscuits, bûches, hors-d’oeuvres et apéritif festif. Elles viendront ainsi compléter le foie gras, le saumon fumé et la dinde aux marrons habituelle. Ce mois-ci je vais donc essayer de faire le plus possible de recettes pour ces fêtes. Des recettes dans la ligné habituelle de ce que je fais.
Avec le moins possible de matière grasse et le moins possible d’éléments transformés. C’est pour ça que le fait maison sera toujours le plus sain car nous savons ce qu’il y a dedans! Pour moi ces fêtes riment avec partage et générosité. Et ce que j’aime par dessus tout c’est recevoir avec une belle table bien décoré et des mets à profusion. C’est pour cela que j’ai fais cette recette de biscuit de Noel aux épices. Je suis très gourmande alors ce jour là il faut y aller! 🙂
Des recettes de biscuit, bûche, apéritif…
Outre mes dernières réalisations qui peuvent vous servir de base pour les bûches de Noël comme ici avec ce roulé ou ici avec le fondant au marron.Cette fois-ci je vous présente cette recette de biscuits très simple à réaliser à base d’épices et de yaourt à la grecque.
Un petit achat sympa d’ailleurs que j’ai fais l’année dernière. C’est un [amazon_textlink asin=’B00XSQEW9S’ text=’ensemble de plateaux en verre montés sur un tige centrale’ template=’ProductLink’ store=’mesrecetteshe-21′ marketplace=’FR’ link_id=’8a5f70aa-bee8-11e7-8d35-3147abe2cc66′]. Effet garantie quand il est rempli de biscuit, meringue, hors-d’oeuvre en tout genre. Je le recommande!
Biscuit aux épices à la cannelle et cardamome
Ingrédients
- 50 g farine de blé semi complète T110
- 40 g flocon d'avoine
- 60 g yaourt à la grecque
- 30 g sucre complet
- 3 g levure chimique
- 1 pincée sel
- cannelle
- cardamome
Instructions
- Mixer les flocons d'avoine. Dans un récipient verser tous les ingrédients secs. Mélanger.Pour la cardamome, il suffit d'ouvrir les gousses et d'en extraire les graines. Soit vous les écrasez soit vous les mixer. Si vous avez de la cardamome en poudre, ajoutez-en jusqu'au goût souhaité.
- Rajouter le yaourt à la grecque et pétrir jusqu'à ce que la pâte ne colle plus. Saupoudrer de la farine sur le plan de travail et abaisser la pâte sur 3 mm d'épaisseur environ à l'aide d'une rouleau à pâtisserie.Préchauffer le four à 170°C en mode chaleur tournante.Former les biscuits avec l'emporte-pièce de votre choix et poser sur du papier de cuisson. Enfourner 12 min environ suivant la puissance du four. Laisser refroidir 5 minutes et déguster.