Pancake proteiné à la whey..ou non

Pancake avec ou sans protéine à la banane

Si les pancakes sont le petit-déjeuner préféré des sportifs ce n’est pas pour rien. En effet originaire des Etats-Unis, le pancake est une petite galette moelleuse qui a sut conquérir le coeur des européens. Fourrées comme ici ou aromatisées comme ici, cette recette de pancake proteiné est un incontournable du petit-déjeuner. Ici dans cette recette hyperproteiné, de la whey à été ajouté. C’est une recette de pancake proteine à la whey très simple à réaliser. Mais vous pouvez également ne pas mettre de protéines et réaliser ces pancakes protéines à la banane simplement pour le petit-déjeuner. Ce gâteau à la whey, peut enfin être dégusté avec des fruits frais, purée d’oléagineux, fruits secs ou yaourt.

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Petit point sur les protéines dans cette recette de pancake

Des protéines, nous pouvons en trouver aisément dans notre alimentation. Par exemple dans les laitages, la viande, le poisson, les oeufs, les fruits de mer, les céréales… Mais pour couvrir leurs besoins journaliers en protéine, les sportifs voulant augmenter leur masse maigre, ne peuvent en trouver suffisamment dans leur alimentation. C’est là que les compléments alimentaire interviennent. C’est pour cette raison que j’ai eu cette idée de recette de gâteau à la whey avec cette recette de pancakes.

Il y en a plusieurs type:

La whey pour une diffusion rapide autour d’une séance ou au réveil pour amener rapidement des acides aminés aux muscles.l’isolats de whey surtout indiqué en période de sèche. Parce qu’elle ne contient quasiment plus de lactose et de graisse.

la caseine pour une diffusion lente, idéal avant le coucher. C’est un peu comme le principe des sucres lents, elle diffusera plus lentement les acides aminés aux muscles.

Enfin elles peuvent être également de plusieurs provenances. Comme des protéines de lait, de viande ou de végétaux (ex: protéine de pois, de chanvre..).

Pour plus d’information sur les lipides, glucides et protéines, je vous invite à aller sur l’article de FizzUP pour avoir des informations supplémentaires.

La recette de ce pancake à la whey en video !

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Pancake proteiné à la whey..ou non

Une recette de pancake protéiné facile et rapide à la banane et avoine.
5 de 1 vote
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 10 min
Temps total 20 min
Type de plat Crêpe, pancake gaufre et beignet
Cuisine Sans lactose
Portions 8 pancakes
Calories 478 kcal

Ingrédients
  

  • 1 banane soit 105g env.
  • 50 g flocon d'avoine
  • 1 blanc d’oeuf
  • 1 oeuf
  • 30 g whey parfum au choix
  • 20 ml lait vegetal

Instructions
 

  • Dans un mixeur ou blender, ajoutez les flocons d'avoine, le lait, le blanc d'oeuf et l'oeuf et la whey si vous en ajoutez.
    Mixez puis ajoutez la banane coupée en rondelles.
  • Versez vos pancakes sur une poêle chaude, faites-les cuire recto-verso et agrémentez selon votre goût (sirop d'érable, miel, chocolat, fruit..).
    Attention à la cuisson qui est très rapide. Dès que le pancakes peut se décoller, retournez le sous peine d'avoir un pancakes trop sec:-)
  • Pour les faire sans proteine supplémentaire, ajoutez seulement 15 ml de lait et non 20 ml.

Astuce

  • Rajoutez un coeur au chocolat dans vos pancakes!
    Si vous ne souhaitez pas faire ces pancakes avec de la protéine, il suffit de ne pas en mettre et de diminuer la quantité de lait de 5 ml.
  • J'ai réalisé plusieurs fois cette recette avec des petites variantes.
    Si vous ajoutez 2 oeufs entier. Dans ce cas j'ai ajouté 115g de banane, seulement 10 ml de lait et j'ai réalisé un gros pancake directement que j'ai cuit recto-verso avec des carrés de chooclat dessus avant de le servir.

Video

Nutrition

Infos nutritionnelles
Pancake proteiné à la whey..ou non
Quantité par portion (8 pancakes)
Calories 478 Lipides 117
% des apports journaliers*
Lipides 13g20%
glucides 52g17%
Protéines 41g82%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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24 réflexions au sujet de “Pancake proteiné à la whey..ou non”

  1. Bonjour, est-ce 20 ml ou 20 cl de lait? J’ai fais avec 20 ml mais j’ai l’impression que la pâte est très épaisse.

    Merci pour votre réponse

    Répondre
  2. 5 stars
    Bonjour, j’ai testé votre recette et c’est devenu maintenant mon petit déjeuner de tous les jours, je l’utilise avec de la poudre de flocons d’avoine, lait d’amandes et une whey chocolat, merci pour votre travail, votre recette est top, bonne continuation 🙂

    Répondre
  3. Bonjour,
    Merci pour cette recette qui s’annonce alléchante !
    Les indications nutritionnelles en fin d’article correspondent-elle à la recette avec ou sans whey ? Serait-il possible d’avoir ces mêmes infos pour les deux versions de la recette (avec et sans whey, donc), s’il vous plaît ?
    Merci pour le temps que vous accorderez à mon message.

    Répondre
    • Bonjour,
      Je ne peux pas mettre les 2 versions.
      Mais si vous souhaitez les faire de votre côté, il suffit d’aller sur l’application “Myfitnesspal” 😉
      À bientôt

      Répondre
    • Bonjour,
      J’en ai déjà fait plein la veille pour le lendemain, par contre je n’ai jamais essayé de les congeler..
      N’hésite pas à me donner ton retour ici

      Répondre
    • Tu as raison. En sélectionnant plus de pancakes, les quantités bouge dans la hausse par contre le total calorique, lui, ne bouge pas.
      Si on fait plus de pancakes avec la même quantité d’ingrédients je veux bien, mais là ce n’est pas le cas.

      Répondre
      • Mince, j’ai validé avant de finira.

        Mais comme les quantités ingrédients sont proportionnelles, il te suffit simplement de multiplier les valeurs nutritionnelles part le nombre de fois où tu multiplies la recette de base.

        Répondre
    • Bonjour,
      Ne pas mettre l’oeuf changerai la recette, pour l’oeuf entier avec le jaune, il faudrait simplement enlever 30g de banane pour garder une texture similaire.
      À bientôt

      Répondre

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Evaluation de la recette