Kefir de fruit au citron et menthe

Le kefir de fruit à vrai dire, j’en ai déjà entendu parler à plusieurs reprises mais sans jamais franchir le pas de me trouver des graines de kefir.

Mais c’était sans parler ma super voisine qui m’en a proposé il y a 2/3 semaines maintenant. Elle m’a expliqué le b.a.-ba du kefir et j’ai ainsi pu faire mes expériences.

J’ai donc essayé avec des fruits différents, des quantités différentes et des temps de fermentation différents; et au final avec tout ces essais, j’ai retenu cette recette de kefir de fruit au citron et menthe fraîche.

Les grains de kefir sont traditionnellement donnés mais il est également possible d’en acheter sur internet voire en magasin bio. Vous pouvez alors avoir 2 types de kefir, le kefir d’eau comme ici et le kefir de lait.

Le kefir de fruit comme ici, au contact de l’eau sucrée va se multiplier car ce sont de petites bactéries qui lors de la fermentation vont se nourrir de l’eau sucrée qui les accompagne.

Pour le kefir de lait, il suffira simplement de tremper vos graines dans du lait frais entier de préférence, le lait contenant naturellement du sucre (le lactose), le kefir va également sous l’effet de sa fermentation se multiplier.

Le kefir est donc une boisson fermentée, vivante, riche en bactéries et en probiotiques. Ses effets sur la santé sont multiples et j’ai d’ailleurs pu les observer durant ces dernières semaines.

Enfin quand vous avez en votre possession des graines de kefir d’eau, ceux-ci ne peuvent devenir du kefir de lait. C’est donc à vous, lorsque vous achetez vos grains de kefir séchés, de les hydrater et de les activer dans de l’eau ou du lait.

La recette de ce kefir de fruit au citron

Pour réaliser cette recette de kefir de fruit en fin de compte, il faut peu d’ingrédient car j’ai seulement eu besoin de graines de kefir, de citron bio, d’une figue séchée, de sucre complet et d’eau minérale ou filtrée.

Quand j’ai reçu ces grains de kefir je me suis donc beaucoup documentée pour savoir ce que c’était, quelles étaient les différentes variantes à réaliser et pourquoi justement ce kefir réagissait de cette manière.

Petite info d’ailleurs à avoir concernant le citron, préférez des citrons bio car cette agrume à comme désavantage de garder les pesticides dans son écorce et même après rinçage de celle-ci. Donc préférez toujours des fruits bio.

Quels sont les bienfaits du kefir?

Comme j’ai pu vous le dire plus haut le Kéfir d’eau est ici devenu du Kéfir de fruits, et à de grands avantages car c’est une boisson vivante riche en bactéries et en levure.

C’est d’ailleurs grâce à cela que les grains de Kéfir sous l’effet de la fermentation vont se multiplier.

Le kefir va ainsi rétablir la flore intestinale et va améliorer le transit. J’ai également pu constater qu’il a un effet drainant non négligeable.

Et c’est d’autant plus appréciable lors des changements de saison comme au printemps ou en automne. Mais il est possible d’en consommer toute l’année. Il est également riche en vitamines B, acides folique et protéines.

Si vous avez des ulcères à l’estomac, il a également pour avantage de les soulager. C’est également un bon antibiotique naturel car il renforce le système immunitaire ce qui est parfait pendant cette fichue pandémie.

Et pour terminer il agirait contre les soucis de santé comme les pneumonies, d’asthme, d’hypertension et aide à réguler le cholestérol. Vous l’aurez compris cette boisson fermentée est une alliée de choix en ce moment.

Les différentes variantes du kefir

Plusieurs éléments constitue de kefir d’eau. Vous avez ainsi de l’eau minérale, les grains de kefir, du sucre complet de préférence qui n’est pas traité et raffiné et donc plus nourrissant pour les bactéries.

Il y a ensuite une figue ou une datte qui donneront le top départ pour la fin de la 1ère fermentation.

Et enfin il y a l’ajout d’un fruit acide. J’ai donc réalisé diverses versions avec du citron bio, des abricots et des framboises. Mais des myrtilles ou oranges sanguines seront également parfaites pour cela.

Enfin personnellement après filtration des grains de kefir de fruit, je réalise une 2 ème fermentation pour avoir un côté plus pétillant.

Découvrez les Bienfaits du Kéfir pour votre Santé et votre Bien-être

Le kéfir est une boisson fermentée riche en probiotiques, obtenue à partir de grains de kéfir qui sont ajoutés au lait ou à l’eau sucrée.

Cette boisson traditionnelle est connue pour ses nombreux bienfaits pour la santé. Dans cet article, je vous dévoile les bienfaits du kéfir et pourquoi vous devriez l’intégrer à votre alimentation pour améliorer votre bien-être global.

1. Améliore la santé digestive:
   Le kéfir est une excellente source de probiotiques, des micro-organismes bénéfiques pour la santé intestinale. Les probiotiques aident à maintenir un équilibre sain de la flore intestinale, favorisant ainsi une digestion optimale et réduisant les problèmes digestifs tels que les ballonnements, les gaz et la constipation.
2. Renforce le système immunitaire:
   Les probiotiques présents dans le kéfir renforcent le système immunitaire en augmentant la production d’anticorps et en stimulant les cellules immunitaires. Une consommation régulière de kéfir peut donc aider à prévenir les infections, les rhumes et les grippes.
3. Favorise la santé osseuse:
   Le kéfir est une bonne source de calcium, de vitamine K2 et de magnésium, des nutriments essentiels pour la santé des os. Une consommation régulière de kéfir peut aider à renforcer les os, prévenir l’ostéoporose et favoriser une bonne santé osseuse.
4. Contribue à l’équilibre hormonal:
   Les probiotiques présents dans le kéfir peuvent aider à maintenir un équilibre hormonal sain en favorisant la dégradation des œstrogènes dans le corps. Cela peut être particulièrement bénéfique pour les femmes en période de ménopause ou souffrant de troubles hormonaux.
5. Favorise une peau saine:
   Le kéfir est connu pour ses propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires, ce qui en fait un excellent allié pour une peau saine. La consommation de kéfir peut aider à réduire les problèmes de peau tels que l’acné et l’eczéma, et favoriser une peau éclatante.

Le kéfir est une boisson fermentée aux multiples bienfaits pour la santé. En intégrant le kéfir à votre alimentation, vous pouvez améliorer votre digestion, renforcer votre système immunitaire, favoriser une santé osseuse optimale, équilibrer vos hormones et maintenir une peau saine.

N’hésitez pas à inclure cette boisson rafraîchissante et bénéfique dans votre routine quotidienne pour prendre soin de votre santé et de votre bien-être.

Découvrez des Variantes Rafraîchissantes de Kéfir pour une Alimentation Saine

Le kéfir de fruit est une boisson fermentée délicieuse et riche en probiotiques, bénéfique pour la santé digestive et le système immunitaire.

Si vous recherchez des variantes de kéfir de fruit pour varier les saveurs et les bienfaits, vous êtes au bon endroit.

Dans cet article, je vous présente des recettes de variantes rafraîchissantes de kéfir qui ajouteront une touche de plaisir et de bien-être à votre alimentation saine.

1. Kéfir à la menthe et au concombre:

• Mélangez du kéfir avec des feuilles de menthe fraîche finement hachées et des tranches de concombre. Ajoutez un filet de jus de citron pour une touche d’acidité. Cette variante est rafraîchissante et parfaite pour les journées chaudes d’été.

1. Kéfir de fruit aux baies:

• Ajoutez des baies fraîches ou surgelées comme des fraises, des framboises ou des myrtilles à votre kéfir. Mélangez le tout dans un blender pour obtenir une boisson onctueuse et fruitée. Cette variante est riche en antioxydants et en saveurs délicieuses.

1. Kéfir à la vanille et à la cannelle:

• Ajoutez de l’extrait de vanille pure et une pincée de cannelle à votre kéfir. Cette combinaison aromatique ajoute une touche chaleureuse et réconfortante à votre boisson. Vous pouvez également saupoudrer de la cannelle sur le dessus pour une présentation élégante.

1. Kéfir au chocolat:

• Ajoutez une cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré à votre kéfir, ainsi qu’un peu de sirop d’érable ou de miel pour sucrer légèrement. Mélangez bien pour obtenir une boisson au chocolat crémeuse et délicieuse. Cette variante est idéale pour les amateurs de chocolat.

N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres ingrédients comme les agrumes, les épices ou les herbes aromatiques pour créer vos propres variantes de kéfir personnalisées.

Les variantes de kéfir offrent une palette de saveurs intéressantes et une variété de bienfaits pour la santé. En essayant ces recettes, vous pourrez profiter de boissons rafraîchissantes et nourrissantes, tout en bénéficiant des probiotiques et des nutriments qu’offre le kéfir.

Alors, laissez libre cours à votre créativité et découvrez de nouvelles façons de savourer cette boisson fermentée saine et délicieuse qui existe également sous forme de lait ou de fromage.

Le Kéfir, Mode d’Emploi pour une Préparation et une Consommation Optimales

Le kéfir de fruit est une boisson fermentée riche en probiotiques, réputée pour ses bienfaits pour la santé.

Si vous souhaitez intégrer le kéfir dans votre alimentation, il est important de connaître les étapes clés de sa préparation et de sa consommation.

Dans cet article, je vous guide à travers le mode d’emploi du kéfir pour profiter pleinement de ses bienfaits.

1. Se procurer les grains de kéfir:
   Les grains de kéfir sont des cultures vivantes utilisées pour fermenter le lait ou l’eau sucrée. Vous pouvez les obtenir auprès de personnes qui les cultivent ou dans des magasins spécialisés. Veillez à obtenir des grains de kéfir frais et de bonne qualité.
2. Préparer le kéfir:
   Pour préparer le kéfir, vous aurez besoin de grains de kéfir, de lait ou d’eau sucrée et d’un récipient en verre. Dans un premier temps, placez les grains de kéfir dans le récipient. Ensuite, ajoutez le lait ou l’eau sucrée, en veillant à ce que la quantité soit proportionnelle aux grains de kéfir. Laissez le mélange reposer à température ambiante pendant environ 24 à 48 heures, en fonction de vos préférences de fermentation.
3. Filtrer et récupérer les grains de kéfir:
   Une fois que le kéfir a fermenté selon vos préférences, vous pouvez filtrer le liquide pour séparer les grains de kéfir. Utilisez une passoire en plastique ou en acier inoxydable pour éviter tout contact avec des matériaux métalliques qui pourraient endommager les grains. Récupérez les grains et conservez-les dans un récipient propre et hermétique pour une utilisation ultérieure.
4. Consommer le kéfir:
   Le kéfir peut être consommé tel quel ou utilisé dans de nombreuses recettes. Il peut être ajouté aux smoothies, aux céréales, aux yaourts, ou tout simplement consommé seul. Assurez-vous de bien agiter le kéfir avant de le consommer pour homogénéiser le liquide et profiter pleinement de ses bienfaits probiotiques.
5. Entretenir les grains de kéfir:
   Les grains de kéfir doivent être entretenus régulièrement pour maintenir leur vitalité. Après chaque utilisation, rincez-les à l’eau non chlorée et placez-les dans un récipient propre avec un peu de lait ou d’eau sucrée. Conservez-les au réfrigérateur si vous ne prévoyez pas de les utiliser dans les prochains jours.

Le kéfir de fruit est une boisson fermentée riche en probiotiques, bénéfique pour la santé. En suivant ces étapes du mode d’emploi du kéfir, vous pourrez préparer et consommer cette boisson saine et délicieuse de manière optimale.

N’hésitez pas à expérimenter avec différents types de lait ou d’eau sucrée, ainsi qu’avec des recettes pour diversifier vos options de consommation de kéfir de fruit. Profitez des bienfaits du kéfir pour améliorer votre santé digestive et renforcer votre système immunitaire.