Houmous de lentille corail épicé et onctueux

Une recette de Houmous de lentille corail épicé facile et gourmande. Une tartinade fraiche sans gluten, sans lactose et sans oeuf. Celle-ci à un apparence mousseuse qui sera parfaite pour vos tartines estivales ou pour tremper vos crackers maison. Une recette de houmous facile à réaliser et rafraichissante, réalisée avec des lentilles corail. C’est une recette simple à réaliser qui est parfaite pour l’apéritif et pour réaliser vos tartines salées.

Les lentilles corail ont pour avantage de bien se marier dans des recettes salées comme dans des recettes sucrées/salées. Et c’est bien le cas avec cette recette de houmous de lentille. Le curry, le paprika, la coriandre et l’ail vont relever le houmous. Le miel et le lait de coco vont finir de lui donner une pointe d’exotisme.

Le houmous de lentille traditionnel

Ce Houmous de lentille, mélange sucré salé ira donc très bien avec des crackers de grain de sésame, ou de courge par exemple. Et surtout c’est un houmous qui est différent du houmous de pois chiches traditionnel. C’est donc une tartinade délicieuse et originale. Il y a également un avantage dans cette recette de houmous de lentille. Les lentilles sont une source de protéines végétales. Elles sont également riches en vitamines et minéraux. Et enfin elles sont pauvres en lipides et riche en fibres qui vont favoriser la sensation de satiété ainsi que le transit intestinale. Pas très glamour mais bien utile 🙂

Cette recette de houmous de lentille est inspirée du houmous traditionnel. En effet la recette traditionnelle est un mélange de pois chiches et de tahin (purée de sésame). Il est ensuite relevé avec de l’huile d’olive et des épices comme l’ail, le cumin, la coriandre, le curry et le paprika. De plus en plus présent dans nos assiettes, le houmous est idéal pour les tartines ou pour accompagner vos apéritifs de légumes crus (carotte, céleri..). Par contre je vous encourage vraiment à le réaliser maison.

Si vous suivez régulièrement les recettes du blog, vous avez déjà dû le voir. Les produits transformés en vente en grande surface sont la plupart du temps riche en sucres cachées. Et je ne parle même pas des colorants, additifs et conservateurs contenu dedans. Bref pour votre santé… et votre porte monnaie, privilégiez le fait maison avec ce houmous de lentille 🙂

Comment déguster un houmous ?

Découvrez comment savourer un houmous de lentille ou de pois chiches délicieux et polyvalent pour une expérience culinaire inoubliable !Vous êtes curieux de savoir comment apprécier au mieux un houmous délicieusement crémeux ? Ne cherchez plus! Nous vous présentons quelques astuces pour déguster cette spécialité culinaire méditerranéenne de manière savoureuse et variée.

Tout d’abord, le houmous de lentille ou de pois chiches peut être dégusté en tant que trempette pour accompagner des crudités fraîches. Coupez des légumes croquants tels que des bâtonnets de carotte, des tranches de concombre, des poivrons colorés ou des céleris en branches. Trempez-les dans le houmous et savourez le mariage de textures et de saveurs.

Le houmous est également délicieux comme tartinade sur des tranches de pain grillé ou des craquelins. Étalez généreusement le houmous sur une tranche de pain de blé entier ou de pain pita grillé. Vous pouvez même ajouter des garnitures supplémentaires comme des tomates cerises coupées en deux, des olives, ou un filet d’huile d’olive pour encore plus de saveurs.

Une autre façon de déguster le houmous est de l’utiliser comme condiment dans vos sandwichs et wraps. Étalez une couche généreuse de houmous sur votre pain ou votre tortilla, puis ajoutez des légumes frais, des tranches d’avocat, du poulet grillé ou des falafels. Cette combinaison créera une explosion de saveurs dans chaque bouchée.

Le houmous peut également être utilisé comme base pour des sauces et des vinaigrettes. Mélangez-le avec un peu de jus de citron, d’huile d’olive, d’ail et de fines herbes pour obtenir une sauce onctueuse à servir avec des salades, des légumes grillés ou des plats de pâtes. Cette utilisation polyvalente permet d’explorer de nouvelles saveurs et de donner une touche originale à vos plats.

Enfin, n’hésitez pas à personnaliser votre houmous de lentille en y ajoutant des garnitures et des épices selon vos préférences. Vous pouvez saupoudrer du paprika fumé, du cumin, du piment d’Espelette ou des graines de sésame sur le dessus du houmous pour lui donner une touche d’originalité. Que ce soit en tant que trempette, tartinade, condiment ou base pour des sauces, le houmous est un régal polyvalent qui s’adapte à toutes les occasions.

Essayez ces différentes façons de déguster le houmous pour varier les plaisirs et ravir vos papilles à chaque fois. Laissez-vous séduire par la texture crémeuse et les saveurs délicates du houmous, et profitez d’une expérience culinaire méditerranéenne riche en goût et en plaisir !

L’histoire du houmous

Découvrez l’histoire fascinante du houmous dont je me suis servie pour réaliser ce houmous de lentille, ce mets emblématique de la cuisine méditerranéenne qui traverse les siècles !Vous êtes curieux de connaître l’origine et l’évolution du houmous au fil du temps ? Ne cherchez plus ! Plongez dans l’histoire captivante de ce mets délicieux qui a su conquérir les palais du monde entier.

Le houmous, également orthographié hummus, trouve ses racines dans la cuisine du Proche-Orient et de la Méditerranée orientale. Son origine remonte à plusieurs siècles, voire millénaires. Les premières traces de cette préparation remontent à l’Égypte ancienne, où les pois chiches, l’un des ingrédients principaux du houmous, étaient déjà cultivés il y a plus de 7 000 ans.

Au fil des siècles, le houmous s’est répandu dans toute la région, devenant un aliment de base dans la cuisine de pays tels que la Syrie, le Liban, la Turquie et Israël. Chaque région a développé sa propre variation de cette préparation, en adaptant les ingrédients et les épices selon les traditions locales.

Traditionnellement, le houmous est préparé en mixant des pois chiches cuits, de l’huile de sésame (appelée tahini), du jus de citron, de l’ail et des épices. Cette recette de houmous de lentille, simple et savoureuse, est restée inchangée pendant des siècles et constitue la base du houmous que nous connaissons aujourd’hui.

Au cours des dernières décennies, le houmous a gagné en popularité à l’échelle mondiale. Il est devenu un incontournable des apéritifs, des repas végétariens et des régimes alimentaires sains. Sa texture crémeuse, son goût délicat et ses bienfaits nutritionnels en ont fait une alternative populaire aux sauces et aux tartinades traditionnelles riches en matières grasses.

Aujourd’hui, le houmous est disponible dans de nombreuses variantes, agrémenté d’herbes fraîches, de légumes grillés, de piments ou de graines pour apporter une touche d’originalité. Il est consommé de différentes manières, que ce soit en trempette pour accompagner des légumes, en tartinade sur du pain grillé ou en garniture pour des plats et des sandwichs.

L’histoire du houmous est un témoignage de l’évolution et de la richesse des traditions culinaires méditerranéennes. Il incarne la rencontre de cultures et d’influences multiples au fil du temps, tout en préservant l’essence même de sa préparation ancestrale. En conclusion, le houmous est bien plus qu’un simple mets : il est le reflet d’une histoire riche et d’une passion pour la cuisine méditerranéenne.

Dégustez cette préparation emblématique en vous laissant transporter par son goût et son héritage millénaire.

Point nutrition sur ce houmous de lentille corail

Vous souhaitez en savoir plus sur les bienfaits des lentilles corail pour votre santé ? Ne cherchez plus ! Nous vous présentons un point nutrition complet sur ces légumineuses riches en nutriments essentiels.Les lentilles corail sont une variété de lentilles reconnaissables par leur couleur orangée distincte. Elles sont une excellente source de protéines végétales, de fibres alimentaires, de vitamines et de minéraux, ce qui en fait un aliment sain et équilibré à intégrer dans votre régime alimentaire.

En ce qui concerne les protéines, les lentilles corail sont une alternative idéale aux sources de protéines animales. Elles contiennent environ 9 grammes de protéines par portion de 100 grammes, ce qui en fait un choix intéressant pour les végétariens et les végétaliens. Les lentilles corail sont également riches en fibres alimentaires. Une portion de 100 grammes de lentilles corail fournit environ 8 grammes de fibres, ce qui contribue à la santé digestive, au contrôle du poids et à la régulation du taux de sucre dans le sang.

En ce qui concerne les vitamines et les minéraux, les lentilles corail dans ce houmous de lentille sont une source importante de folate (vitamine B9), de manganèse, de fer et de cuivre. Le folate est essentiel pour la production de globules rouges et le bon fonctionnement du système nerveux. Le manganèse est nécessaire pour la formation des os et le métabolisme des glucides.

Le fer et le cuivre sont importants pour la production d’énergie et le transport de l’oxygène dans l’organisme. De plus, les lentilles corail sont naturellement pauvres en matières grasses et en sodium, ce qui en fait un choix alimentaire sain pour ceux qui souhaitent maintenir une alimentation équilibrée.

Les lentilles corail sont également faciles à préparer et à intégrer dans de nombreuses recettes. Vous pouvez les cuisiner en soupe, en curry, en salade ou même en galettes végétariennes. Leur texture douce et leur goût légèrement sucré les rendent polyvalentes et délicieuses. En résumé, les lentilles corail sont une excellente source de protéines végétales, de fibres, de vitamines et de minéraux.

Elles offrent de nombreux bienfaits pour la santé, notamment la promotion d’une digestion saine, la régulation du taux de sucre dans le sang et la fourniture d’énergie durable. Alors, n’hésitez pas à inclure les lentilles corail dans votre alimentation et ce houmous de lentille pour profiter de leurs nombreux bienfaits nutritionnels. Votre corps vous en remerciera !