Poulet effiloché aux légumes et purée au fromage

Pour les amateurs de plats réconfortants et équilibrés, voici une recette de poulet effiloché aux légumes accompagnée d’une purée crémeuse au fromage. Ce plat est parfait pour combiner légumes savoureux et protéines, tout en étant simple à préparer pour un repas sain et gourmand. La texture fondante de la purée et la tendreté du poulet effiloché, le tout enrobé de légumes bien assaisonnés, en font une combinaison super pour les repas de famille ou les dîners bien réconfortants en semaine.

Avant de parler de la préparation de ce Poulet effiloché aux légumes et purée au fromage, il est intéressant de noter les bienfaits nutritionnels des ingrédients que j’utilise ici. Les carottes sont riches en fibres et en antioxydants, tout en apportant des vitamines C et K, essentielles pour le système immunitaire. Les poireaux ajoutent une touche de douceur et regorgent de minéraux et de fibres. Le poulet apporte des protéines maigres, idéales pour un repas équilibré, tandis que les champignons sont riches en antioxydants et en vitamines B. Enfin, la purée de pommes de terre au fromage est une excellente source d’énergie et de calcium grâce au fromage !

La recette de ce Poulet effiloché aux légumes et purée au fromage

Poulet et légumes

• 515 g de carottes ou de panais
• 300 g de poireau ou du chou de votre choix
• 300 g de filet de poulet (ou optez pour du porc ou du tofu pour une alternative végé)
• 210 g d’oignon jaune
• 200 g de champignons de Paris ou de cèpes
• 150 g de crème à 18 % de MG (ou crème végétale)
• 2 cubes de bouillon de volaille ou de légumes
• 1 L d’eau

Purée de pommes de terre

• 1,2 kg de pommes de terre
• 160 g de crème à 18 % de MG (ou crème végétale)
• 130 g de gruyère râpé (ou comté, Abondance)
• Sel, poivre, ail en poudre

1. Cuisson des Pommes de Terre : Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres, pour qu’elles s’écrasent plus facilement. C’est cette cuisson à la vapeur qui apporte une texture légère et aérée à la purée.
2. Utilisez un presse-purée manuel pour écraser les pommes de terre encore chaudes. Cela permet d’obtenir une texture homogène et d’éviter les grumeaux.
3. Incorporation des Ingrédients : Ajoutez la crème et le fromage râpé. Ce mélange crémeux va fondre et se mêler aux pommes de terre pour un résultat ultra-gourmand. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un soupçon d’ail en poudre pour relever le goût. Mélangez jusqu’à ce que la purée soit parfaitement homogène et bien onctueuse.

Préparation des Légumes et du Poulet Effiloché

1. Préparation des Légumes et de la Viande : Commencez par éplucher et couper les oignons, les carottes et les champignons en morceaux fins. Ciselez les poireaux,.
2. Dans une cocotte, chauffez un peu d’huile d’olive et faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite les carottes, champignons, et poireaux pour les faire dorer et libérer leurs arômes. Assurez-vous de bien les remuer pour qu’ils ne brûlent pas.
3. Ajoutez l’eau infusée avec les cubes de bouillon. Ce bouillon va s’infuser dans les légumes et le poulet pour leur donner une saveur profonde. Couvrez la cocotte et laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient bien fondants.
4. Effilochage du Poulet : Une fois le poulet bien cuit et tendre, retirez-le de la cocotte et effilochez-le à l’aide de deux fourchettes. Remettez ensuite le poulet effiloché dans la cocotte et mélangez bien pour l’incorporer aux légumes.
5. Pour terminer, ajoutez la crème en fin de cuisson. Elle viendra enrober tous les ingrédients, apportant une onctuosité irrésistible au plat. Mélangez bien puis retirez la cocotte du feu.

Pour servir, disposez une belle portion de purée dans chaque assiette et ajoutez le mélange de poulet effiloché et légumes par-dessus. Ce mélange entre la purée fondantes fromage et les légumes bien assaisonnés avec le poulet donne beaucoup de goût !

• Vous pouvez adapter cette recette de Poulet effiloché aux légumes et purée au fromage en fonction des saisons ou de vos préférences. Remplacez le poireau par des épinards ou ajoutez des morceaux de courge pour une touche sucrée.
• Le gruyère peut être remplacé par du comté, de l’abondance ou même du parmesan pour une saveur plus corsée.
• Alternative Végétarienne : Remplacez le poulet par du tofu, que vous ferez mariner dans un peu de sauce soja et de paprika avant de l’ajouter aux légumes.
• Pour ajouter une note exotique, vous pouvez incorporer une touche de cumin ou de paprika fumé pour rehausser le goût de la purée et des légumes.

Pourquoi cette Recette est-elle Parfaite pour un Repas Équilibré ?

Ce plat de Poulet effiloché aux légumes et purée au fromage, combine des protéines maigres, des fibres et des glucides complexes, ce qui en fait un repas complet et équilibré. Le poulet effiloché et les légumes offrent des nutriments essentiels et la purée de pommes de terre, enrichie de fromage, apporte une dose d’énergie parfaite pour affronter la journée.

Cette recette de Poulet effiloché aux légumes et purée au fromage est idéale pour un repas familial ou un dîner rapide mais savoureux. Que vous soyez à la recherche d’un plat réconfortant ou d’une manière d’incorporer plus de légumes dans vos repas, ce poulet effiloché aux légumes et purée au fromage saura conquérir les papilles de tout le monde. Et d’ailleurs la recette est comme d’habitude en vidéo sur mes réseaux sociaux.