Voici une nouvelle recette facile et rapide de tartelette feuilletée légère aux amandes. Composée ainsi d’une pâte feuilletée réalisée avec des feuilles de filo, vous trouverez dedans un appareil aux oeufs, à la crème, aux pommes, chocolat et amande.
C’est donc une recette plus légère et surtout facile que vous pourrez réaliser pour le goûter ou le petit déjeuner. Si vous faites attention à votre ligne ou que vous souhaitez faire une recette moins riche en glucide, c’est un exemple typique de recette de tartelette aux pommes qui plaira surement.
Alors comme d’habitude, il est possible de réaliser cette recette selon vos goûts. Ainsi les feuilles de pâte de filo, peuvent ne pas être ajoutées, les pommes peuvent être remplacées par de la banane, des poires ou des fruits rouges par exemple.
Ensuite les amandes peuvent être remplacées par des noisettes. La fécule de pomme de terre peut être remplacée par de la fécule de maïs ou de l’arrow-root. Et enfin la crème de soja peut être remplacée par une autre crème végétale ou une crème d’origine animale.
La recette de cette tartelette feuilletée aux pommes et amandes
Ainsi pour réaliser cette recette de tartelette feuilletée aux pommes légères et amandes, il faut déjà découper vos feuilles de pâte filo.
Ensuite entre chaque épaisseur, vous badigeonnez du beurre clarifié fondu. Vous mettez ces feuilles dans des moules à muffin préalablement huilés, puis vous coupez les pommes en morceaux, hachez les amandes grossièrement, tout comme le chocolat.
Enfin il faut réaliser l’appareil à tarte composée de crème de soja, d’œufs, d’épices et d’un peu de sel.
Vous mélangez tout cela, et vous versez cet appareil dans les moules à muffin avant d’enfourner les tartelettes. Vous pourrez ensuite déguster ces tartelettes aux pommes légères pour le goûter ou le petit-déjeuner des petits et grands.
Tartelette feuilletée amandes pommes et amandes
Ingrédients
La pâte
- 2 feuilles pâte filo
- beurre clarifié
La garniture
- 3 oeuf
- 80 ml crème de soja
- 65 g pomme
- 40 g sucre complet
- 35 g fécule de pomme de terre
- 30 g chocolat noir
- 15 g purée d'amande
- mélange épices pour compote acheté en magasin bio
- sel
Instructions
- Superposez 2 feuilles de filo et badigeonnez-les de beurre clarifié fondu. Ensuite coupez 6 carrés. Et disposez-les dans les moules à muffin pour tapisser le fond.
- Fouettez la crème avec les oeufs, le sucre, la purée d'amande, les épices et le sel. Ajoutez ensuite la fécule. Mélangez entre chaque. Ajoutez enfin les pommes lavées et coupées et le chocolat haché grossièrement. Mélangez et versez la préparation dans les moules à muffin.
Astuce
- Il est possible de ne pas mettre du tout de feuilles de filo. Ensuite vous pouvez remplacer:-la crème de soja par une autre crème végétale ou animale au choix-la pure d'amande par une autre purée d'oléagineux-les pommes par des bananes, poires ou fruits rouges-la fécule de PDT par une autre fécule