Tartine mozzarella et tomates cerises pour l’été

Temps de préparation: 20 minutes
189kcal

Un recette de Tartine mozzarella et tomates cerises rapide pour l’été qui sera parfaite pour accompagner une salade ou alors pour l’apéritif.

C’est une recette qui est facilement personnalisable et que vous pourrez comme d’habitude réaliser à votre façon ! C’est toujours le but du blog vous donner dessinée de recette maison où il est possible de remplacer certains ingrédients en fonction de vos placard et de votre régime alimentaire.

Des idées de tartine mozzarella pour des repas sains et gourmands

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Tartine mozzarella et tomates cerises rapide pour l’été

La mozzarella est un fromage qui se marie parfaitement avec de nombreuses saveurs salées. Pour varier vos repas tout en restant dans une optique de cuisine saine, les tartines à la mozzarella sont une excellente option. Je vous propose donc différentes recettes de tartines salées à la mozzarella, faciles à préparer et parfaites pour combler votre appétit de manière équilibrée.

  1. Tartine mozzarella, tomate et basilic
  • 1 tranche de pain complet ou de pain aux céréales
  • 1 petite tomate, tranchée
  • Quelques tranches de mozzarella
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • Sel et poivre au goût

Faites griller la tranche de pain. Disposez les tranches de tomate sur le pain grillé. Ajoutez les tranches de mozzarella par-dessus. Saupoudrez de sel et de poivre selon votre goût. Garnissez de feuilles de basilic frais. Passez la tartine sous le gril du four pendant quelques minutes, jusqu’à ce que la mozzarella soit légèrement fondue. Servez chaud cette tartine mozzarella et savourez !

2.Tartine mozzarella avocat

  • 1 tranche de pain complet ou de pain aux graines
  • 1/2 avocat, écrasé
  • Quelques tranches de mozzarella
  • Jus de citron
  • Piment d’Espelette ou poivre noir moulu
  • Quelques feuilles de roquette

Faites griller la tranche de pain. Étalez l’avocat écrasé sur le pain grillé. Arrosez d’un filet de jus de citron pour éviter que l’avocat ne s’oxyde. Disposez les tranches de mozzarella sur l’avocat. Saupoudrez de piment d’Espelette ou de poivre noir moulu selon votre préférence. Ajoutez quelques feuilles de roquette pour une touche de fraîcheur. Servez et dégustez cette tartine mozzarella savoureuse et nourrissante.

3.Tartine méditerranéenne à la mozzarella

  • 1 tranche de pain aux olives ou de pain de campagne
  • 1/2 poivron rouge, coupé en fines lanières
  • Quelques tranches de mozzarella
  • Quelques olives noires dénoyautées, tranchées
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • Huile d’olive extra vierge
  • Sel et poivre au goût

Faites griller la tranche de pain. Disposez les lanières de poivron sur le pain grillé. Ajoutez les tranches de mozzarella par-dessus. Parsemez les olives noires tranchées sur le fromage. Garnissez de feuilles de basilic frais. Arrosez d’un filet d’huile d’olive extra vierge. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon

La saison de récolte des tomates cerises et idées recettes

La saison de récolte des tomates cerises est un moment excitant pour les amateurs de cuisine. Ces petites merveilles juteuses et sucrées ajoutent une explosion de saveurs à de nombreuses recettes.

En plus de cette recette de tartine mozzarella, il est possible de déguster les tomates cerises autrement !

  1. Salade fraîche de tomates cerises:
    Les tomates cerises sont parfaites pour préparer une salade légère et rafraîchissante. Mélangez des tomates cerises coupées en deux avec des concombres, de la laitue croquante et des herbes fraîches comme la menthe ou le basilic. Assaisonnez avec une vinaigrette légère à base de jus de citron, d’huile d’olive extra vierge, de sel et de poivre. C’est une salade simple, mais tellement savoureuse, qui met en valeur le goût délicat des tomates cerises.
  2. Tartelettes aux tomates cerises:
    Pour une entrée ou un apéritif délicieux, préparez de délicieuses tartelettes aux tomates cerises. Utilisez une pâte feuilletée ou brisée pour former de petits cercles et disposez-y des tranches de tomates cerises. Ajoutez du fromage de chèvre frais, des herbes aromatiques comme le thym ou le romarin, et un filet d’huile d’olive. Enfournez jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Ces tartelettes sont à la fois esthétiquement agréables et incroyablement savoureuses.
  3. Sauce aux tomates cerises pour pâtes:
    Les tomates cerises peuvent également être utilisées pour préparer une sauce fraîche et savoureuse pour accompagner vos pâtes préférées. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez des tomates cerises entières ou coupées en deux, de l’ail émincé et des herbes comme le basilic ou l’origan. Laissez mijoter jusqu’à ce que les tomates soient tendres et commencent à éclater. Écrasez légèrement les tomates avec une fourchette pour libérer leurs jus. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de sucre pour équilibrer l’acidité. Versez cette délicieuse sauce sur des pâtes cuites al dente et dégustez un plat simple mais plein de saveurs.

La saison de récolte des tomates cerises est un moment privilégié pour profiter de ces petites merveilles gorgées de saveurs.

Que vous les utilisiez dans des salades fraîches, des tartelettes ou des sauces pour pâtes, les tomates cerises apportent une touche de fraîcheur et de douceur à vos plats.

Ne manquez pas l’occasion de vous régaler avec ces délices de la saison, et explorez les nombreuses possibilités culinaires qu’elles offrent avec cette recette de tartine mozzarella par exemple.

Comment faire maison une délicieuse mozzarella fraîche ?

La mozzarella est un fromage italien à pâte filée, connu pour sa texture douce et crémeuse qui se marie parfaitement avec de nombreux plats. Vous serez heureux d’apprendre qu’il est possible de fabriquer votre propre mozzarella maison, et c’est plus facile que vous ne le pensez !

Je vais vous donner ici des étapes simples pour créer votre propre mozzarella fraîche et délicieuse dans le confort de votre cuisine. Le fait meilleur est toujours meilleur alors si vous avez le temps, c’est le moment.

  • 2 litres de lait frais entier
  • 1/4 de cuillère à café de présure
  • 1/4 de cuillère à café de chlorure de calcium (facultatif)
  • 1/4 de cuillère à café de sel
  • De l’eau froide
  • De la glace
  1. La Préparation du Lait
    Dans une grande casserole, faites chauffer le lait à une température de 32°C. Remuez doucement pour éviter que le lait n’attache au fond de la casserole. Une fois à la température souhaitée, retirez la casserole du feu.
  2. L’Addition des Ingrédients
    Ajoutez la présure diluée dans un peu d’eau froide au lait chauffé. Mélangez délicatement pendant environ 30 secondes. Si vous utilisez du chlorure de calcium, ajoutez-le également à ce stade. Couvrez la casserole et laissez reposer pendant environ 45 minutes.
  3. La Formation de Caillé
    Après le temps de repos, vous remarquerez que le lait s’est transformé en une masse solide appelée caillé. Coupez le caillé en cubes de 2 à 3 centimètres à l’aide d’un grand couteau.
  4. Chauffage du Caillé
    Remettez la casserole sur feu doux et faites chauffer le caillé à une température de 43°C. Remuez doucement pour éviter que les morceaux ne se collent entre eux.
  5. Façonnage de la Mozzarella
    À l’aide d’une écumoire, prélevez les morceaux de caillé et placez-les dans un bol d’eau froide mélangée à de la glace. Pétrissez doucement les morceaux de caillé jusqu’à obtenir une texture lisse et élastique. Formez des boules de mozzarella de la taille de votre choix.
  6. Conservation et Dégustation:
    Placez les boules de mozzarella dans de l’eau froide pour les conserver. Vous pouvez les déguster immédiatement ou les réfrigérer pendant quelques heures pour une texture plus ferme. Servez votre mozzarella maison dans des salades, sur des pizzas ou avec des tomates fraîches pour une dégustation savoureuse et authentique.

La fabrication de votre propre mozzarella maison est une expérience gratifiante qui vous permettra de savourer ce délicieux fromage italien dans le confort de votre cuisine.

En suivant les étapes simples décrites ci-dessus, vous pourrez créer une mozzarella fraîche et crémeuse qui ajoutera une touche d’authenticité à vos plats préférés. Alors, n’hésitez pas à vous lancer et à régaler vos proches avec votre propre mozzarella maison !

Comment déguster une mozzarella fraîche ?

La mozzarella est un fromage italien apprécié pour sa texture crémeuse et son goût délicat. Que vous l’ayez achetée fraîche chez votre fromager local ou que vous l’ayez préparée vous-même, vous vous demandez peut-être quelles sont les meilleures façons de déguster ce délice lacté.

Alors je vous donne ici différentes idées pour savourer votre mozzarella de manière savoureuse et saine.

Caprese Salade
La salade Caprese est un classique de la cuisine italienne, mettant en valeur les saveurs fraîches de la mozzarella, des tomates et du basilic. Coupez la mozzarella en tranches épaisses, disposez-les alternativement avec des tranches de tomates mûres, et garnissez le tout de feuilles de basilic frais. Arrosez d’un filet d’huile d’olive extra vierge et d’une pincée de sel de mer. C’est une salade légère et colorée parfaite pour les jours chauds d’été.

Bruschetta à la Mozzarella
Préparez une bruschetta en grillant légèrement des tranches de pain complet ou de baguette. Frottez-les avec une gousse d’ail et garnissez-les de tranches de mozzarella et de tomates cerises coupées en deux. Ajoutez un filet d’huile d’olive et saupoudrez de basilic ciselé. Passez les bruschettas sous le grill quelques minutes pour faire fondre la mozzarella. Vous obtiendrez une entrée croquante et savoureuse.

Mozzarella au Four:
Pour une variante plus gourmande, essayez de faire rôtir des tranches de mozzarella au four. Coupez la mozzarella en tranches épaisses, disposez-les sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé, et ajoutez des tomates cerises et des feuilles de basilic. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la mozzarella soit fondante et légèrement dorée. Servez avec du pain grillé pour tremper.

Mozzarella dans les Plats Cuisinés
La mozzarella est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreux plats cuisinés sains. Ajoutez des tranches de mozzarella à vos omelettes, à vos wraps ou à vos sandwichs pour apporter une touche de crémeux. Vous pouvez également l’incorporer dans des plats de pâtes, des gratins de légumes ou des pizzas maison pour une texture filante et délicieuse.

La mozzarella est un fromage polyvalent qui peut être dégusté de différentes façons, que ce soit dans des salades rafraîchissantes, des bruschettas savoureuses ou des plats cuisinés sains. N’hésitez pas à expérimenter ces recettes à la mozzarella et à l’incorporer dans vos recettes préférées. Profitez de la texture crémeuse et du go

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Tartine aux tomates cerises et mozzarella rapide

Une recette de Tartine aux tomates cerises et mozzarella rapide parfaite pour l'apéro.
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Type de plat Entrée et salade
Cuisine Française
Portions 9 tartines
Calories 189 kcal

Ingrédients
  

  • 1 pain cereale, complet ou autre
  • 700 g tomate cerise
  • 500 g mozzarella
  • 1 tête ail environ 10 gousses
  • huile d'olive
  • sel
  • thym
  • jus de citron
  • persil

Instructions
 

  • Lavez et disposez les tomates cerises dans une petite cassolette. Versez les gousses d'ail dans un ramequin avec de l'huile d'olive.
    Assaisonnez les tomates avec de l'huile d'olive, du jus de citron, persil, thym et sel.
    Enfourner le tout 45 min à 180°C
  • Ensuite faites griller les tranches de pain 10-15 min à 180°C.
  • Tartinez sur le pain, l'ail devenu fondant (récupérez l'huile d'olive aromatisée pour de futures recettes).
  • Ajoutez la mozzarella en tranche sur les tartines et les tomates rôties. Écrasez-les directement dessus et dégustez.

Astuce

  • On peut remplacer l'ail confit par du pesto, de la tapenade, anchoïade ou jambon sec. Et la mozzarella par du chèvre frais.
Retrouve mes vidéos sur Instagram !Toutes mes vidéos recettes sont par ici ! ! Tag mon compte @the.real.anaelle_ si tu réalises la recette 🙂

DONNÉES NUTRITIONNELLES

Portion: 1 tartineCalories: 189 kcal (9%)glucides: 6 g (2%)Protéines: 13 g (26%)Lipides: 13 g (20%)

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Evaluation de la recette