Coffee Cake sans beurre à la noisette

Voila une recette de coffee cake sans beurre à la noisette très très gourmand et parfait pour accompagner son café ou son thé. J’ai reçu il y a peu un colis de la marque de Thé Tea Heritage afin de tester quelques unes de leurs saveurs. Et franchement les odeurs de ces sachets de thé étaient tellement gourmandes que je ne pouvait pas faire un gâteau light à côté.

Alors comme d’habitude ça reste à ma sauce, j’évite le beurre un max, je ne mets pas de sucre blanc ni de farine blanche mais malgré tout ça reste une vraie gourmandise à tester. À savoir que pour réaliser cette recette je me suis fortement inspirée de ce très joli Coffee cake trouvé sur le blog de Sweet Kwisine ici.

Mais avant petit topo sur la recette traditionnelle de ce gâteau au mascarpone. Le Coffee cake est une pâtisserie traditionnelle que l’on sert généralement avec une tasse de café. Ce gâteau est souvent préparé avec une base de gâteau moelleux, surmonté d’une couche de garniture à la cannelle, de noix et de sucre brun, puis cuit au four jusqu’à ce qu’il soit doré et croquant. Il existe de nombreuses variantes de cette recette classique, mais la base reste généralement la même.

Le Coffee cake est un dessert idéal pour les réunions de famille ou les événements de brunch. Sa texture moelleuse et légère, combinée avec la saveur sucrée et épicée de la garniture, en fait une friandise appréciée par tous. La présentation de ce gâteau peut également être très impressionnante, avec sa couche de garniture à la cannelle qui crée une belle texture et un aspect rustique.

Pour préparer un Coffee cake traditionnel, vous aurez besoin de farine, de sucre, de levure, de sel, d’œufs, de beurre, de lait et de vanille pour la base du gâteau. Pour la garniture, vous aurez besoin de cassonade, de cannelle, de noix hachées et de beurre fondu. Les ingrédients sont mélangés séparément avant d’être combinés pour créer le gâteau.

Une fois que vous avez préparé la pâte à gâteau, vous étalez la moitié dans un moule à gâteau beurré et fariné. Vous saupoudrez ensuite la moitié de la garniture à la cannelle sur la pâte, puis répétez avec une deuxième couche de pâte et de garniture. Une fois que tout est en place, vous enfournez le gâteau et le faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.

Une fois cuit, le Coffee cake est servi tiède ou à température ambiante. Certaines personnes aiment ajouter une touche de glaçage au sucre glace ou au fromage à la crème pour une touche supplémentaire de douceur. Quelle que soit la façon dont vous le servez, le Coffee cake est un dessert classique et délicieux qui plaira à tous les amateurs de sucreries.

En conclusion, le Coffee cake est un gâteau simple à préparer, mais avec une saveur et une texture incroyables. Sa présentation rustique et sa garniture à la cannelle en font un dessert parfait pour les occasions spéciales ou simplement pour une soirée détendue avec des amis et de la famille. Essayez cette recette traditionnelle de gâteau pour ravir vos papilles gustatives et celles de vos invités.

Les ingrédients de cette recette de Coffee Cake sans beurre à la noisette

Cette recette de coffee cake st ainsi composée de plusieurs couche, un gâteau moelleux avec de la farine, de la crème de soja, de la compote de pomme pour remplacer le beurre, du sucre complet, de la levure, du sel et des épices afin de parfumer son gâteau.

Ensuite il y a une crème au mascarpone que j’ai placé au milieu de gâteau avec de la purée de noisette, du sucre complet et de la vanille. Et enfin une sorte de streusel/crumble sans beurre de la purée de noisette pour remplacer le beurre, de la farine, des noix de pécan, noisette, sucre et cannelle.