Kefta de poulet épicée au grill

Une recette de Kefta de poulet épicée au grill qui change de la recette traditionnelle avec de la viande de boeuf hachée. J’ai simplement mis dedans des filets de poulet accompagnés avec des épices, des oignons, du sel et j’ai tout cuit au grill après avoir tout hachée. C’est super simple et ça permettra de manger autrement le poulet.

L’origine de la recette de kefta remonte à plusieurs siècles et est associée à diverses cultures du Moyen-Orient, de l’Afrique du Nord, de la Méditerranée et de l’Asie du Sud. Le terme “kefta” ou “kafta” est dérivé du mot turc “köfte”, qui signifie “boulette de viande hachée”. Voici un aperçu de l’histoire de cette délicieuse préparation culinaire :

La kefta a ses racines dans l’Empire ottoman, qui englobait de vastes régions du Moyen-Orient et de l’Asie de l’Ouest. Les Ottomans ont propagé la recette de boulettes de viande hachée dans diverses parties de leur empire.

Au fil du temps, la recette de kefta a évolué en fonction des ingrédients disponibles localement et des préférences culinaires de chaque région. Par exemple, en Turquie, on trouve des köfte épicées, tandis qu’au Maroc, la kefta est souvent préparée avec des épices telles que le cumin et le paprika.

Elle peut être préparée avec différentes viandes hachées, notamment de l’agneau, du bœuf, du poulet ou du veau. Les ingrédients tels que les oignons, l’ail, les herbes fraîches, les épices et les aromates sont mélangés à la viande pour lui donner une saveur caractéristique.

Les boulettes de kefta sont généralement façonnées en petits cylindres ou en disques plats, puis grillées, cuites au four, ou même mijotées dans une sauce, en fonction de la région et de la recette spécifique. Elle est devenue extrêmement populaire dans le monde entier. Elle est souvent servie avec des accompagnements tels que du riz, du pain pita, des légumes grillés, ou en sandwich dans un pain plat.

De nos jours, la kefta est également appréciée dans les restaurants et les cuisines fusion, où elle est utilisée comme ingrédient pour des plats tels que les burgers de kefta ou les pizzas garnies de kefta. La recette de kefta est un exemple fascinant de la manière dont la cuisine évolue avec le temps, tout en préservant ses racines culturelles. Elle continue d’enchanter les papilles du monde entier grâce à sa simplicité, sa polyvalence et son goût délicieux. Vous connaissez cette recette de kefta de poulet ?

Les ingrédients de cette recette de Kefta de poulet épicée au grill

Cette recette facile de kefta de poulet épicée que j’ai cuit au grill peut rapidement être fade si on ne l’assaisonne pas correctement. Ainsi, dans cette optique j’ai utilisé du curry et du cumin. Il ne faut donc pas lésiner sur l’ajout de ces épices. Vous pourrez d’ailleurs dans la même idée, ajouter des herbes, comme du persil, de l’origan, de l’estragon, du basilic, etc.

On pourrait également réaliser ce kefta de poulet autrement avec par exemple des tomates séchées à l’intérieur et avec une petite échalote ajoutée dans la farce par exemple, du bouillon d légume peu salé etc. Pour la cuisson au grill, celle-ci pourra également être faite à la poêle mais c’est un peu plus fastidieux ou alors au four.

Si vous réalisez cette recette de kefta de poulet, n’hésitez pas à me laisser un retour en commentaire et surtout pour avoir un plat équilibré, accompagnez-la bien de légumes de saison et de féculents de votre choix, que ce soit pâtes, pommes de terre, riz ou autre céréales.