Tarte tatin à la patate douce et au chèvre

Temps de préparation: 30 minutes
784kcal

Une recette de tarte tatin à la patate douce et au chèvre que j’ai accompagné avec du miel, des noix et enfin un peu de thym. Pas de difficultés à réaliser cette recette de tarte tatin à la patate douce, vous pourrez d’ailleurs réaliser comme d’habitude quelques variantes avec de la pomme de terre ou des carottes par exemple.

Le tout est d’avoir de fines tranches de patates douces afin que celles-ci soient cuitent suffisamment. Je n’ai pas fait ma pâte brisée maison mais il est tout à fait possible de réaliser cette recette avec les diverses recettes de pâte brisées du Blog. De même pour le fromage de chèvre, vous pourrez très bien mettre également du roquefort et de la fêta par exemple.

Pour les morceaux de noix de cette tarte tatin, ceux-ci pouvent être remplacés par des éclats d’amandes ou de noisettes et enfin pour le thym, vous pourrez ajouter un peu de cumin ou de la cannelle si vous aimez le sucré salé plus prononcé.

recette healthy - Tarte tatin à la patate douce et au chèvre facile
Tarte tatin à la patate douce et au chèvre facile

Tarte tatin à la patate douce et au chèvre facile: focus sur les légumes

La patate douce de cette tarte tatin, également connue sous le nom de « batate », est un légume-racine populaire qui est apprécié dans le monde entier pour sa saveur sucrée, sa polyvalence en cuisine et, bien sûr, ses nombreux avantages nutritionnels. Cette merveille orangée est une source incroyable de vitamines, de minéraux et d’autres nutriments essentiels. Dans cet article, nous allons explorer en détail les bénéfices nutritionnels de la patate douce.

Les patates douces sont riches en vitamines essentielles à la santé. Elles regorgent de vitamine A sous forme de bêta-carotène, qui est bénéfique pour la vision, la santé de la peau et le système immunitaire. Une seule portion de patate douce peut fournir une grande partie de vos besoins quotidiens en vitamine A.

Elles contiennent également des vitamines B, notamment la vitamine B6, qui jouent un rôle crucial dans la santé cérébrale et la régulation de l’humeur. De plus, la patate douce est une excellente source de vitamine C, un antioxydant puissant qui renforce le système immunitaire et favorise la santé de la peau.

Elles sont riches en minéraux essentiels. Elles sont une source notable de manganèse, un minéral qui joue un rôle important dans le métabolisme énergétique, la formation osseuse et la fonction cérébrale. De plus, elles fournissent du potassium, qui contribue à maintenir la pression artérielle à un niveau sain, et du cuivre, qui participe à la formation des globules rouges et au métabolisme du fer.

Les patates douces sont une excellente source de fibres alimentaires, ce qui en fait un atout pour la digestion. Les fibres favorisent un transit intestinal régulier, préviennent la constipation et soutiennent la croissance de bactéries intestinales bénéfiques pour une digestion optimale. Malgré leur saveur sucrée, les patates douces de cette tarte tatin ont un indice glycémique relativement bas par rapport aux pommes de terre blanches.

Cela signifie qu’elles libèrent le glucose plus lentement dans le sang, ce qui peut aider à maintenir des niveaux de sucre stables. C’est une excellente nouvelle pour les personnes soucieuses de leur glycémie. La patate douce est également riche en antioxydants, tels que les polyphénols. Ces composés aident à neutraliser les radicaux libres dans le corps, contribuant ainsi à réduire le stress oxydatif et le risque de maladies chroniques.

La patate douce est un ingrédient polyvalent en cuisine. Vous pouvez la cuire au four, la rôtir, la bouillir, la griller ou la transformer en purée. Elle est un excellent substitut plus sain aux pommes de terre blanches dans de nombreuses recettes. Vous pouvez même l’utiliser pour préparer des frites de patate douce croustillantes et délicieuses. Les patates douces ne sont pas seulement un aliment délicieux, elles sont également une source précieuse de nutriments essentiels pour la santé. Leur combinaison de vitamines, de minéraux, de fibres et d’antioxydants en fait un aliment de choix pour ceux qui recherchent une alimentation équilibrée.

Alors, que vous les intégriez dans une salade, en purée, ou simplement rôties au four, les patates douces sont un ajout nutritif et savoureux à votre régime alimentaire. Profitez de leur douceur naturelle tout en contribuant à votre bien-être général avec cette tarte tatin.

recette healthy - Tarte tatin à la patate douce et au chèvre facile - cuisine healthy

Tarte tatin à la patate douce et au chèvre facile

Une recette de Tarte tatin à la patate douce et au chèvre facile et gourmande.
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Type de plat Quiche, tarte et pizza
Cuisine Française
Portions 2 portions
Calories 784 kcal

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Épluchez et coupez finement des tranches de patates douces. Celles-ci ne doivent pas être plus épaisses que 5 mm pour assurer une bonne cuisson.
  • Directement sur une plaque, disposer du papier de cuisson et ajouter deux tas miel. Par-dessus ajoutez de façon harmonieuse, les rondelles de patates douces, puis saupoudrez de thym.
  • Ajoutez la pâte brisée et repliez le tout vers le centre. Faites cuire ces tartes à 180°C pendant 45 min. Soit 30 minutes avec du papier de cuisson directement sur les tartes et les 15 minutes restantes sans papier afin d'avoir une jolie couleur dorée.
Retrouve mes vidéos sur Instagram !Toutes mes vidéos recettes sont par ici ! ! Tag mon compte @the.real.anaelle_ si tu réalises la recette 🙂

DONNÉES NUTRITIONNELLES

Portion: 1 portionCalories: 784 kcal (39%)glucides: 84 g (28%)Protéines: 9 g (18%)Lipides: 47 g (72%)

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Evaluation de la recette