Voilà une recette de cake marbré savane, le fameux cake que l’on a tous connu étant petit. Ma mère nous en a acheté de nombreuses fois. Et généralement je le mangeais même avec du Nutella. Le combo parfait pour avoir plein de sucre et faire monter sa glycémie en flèche. Mais qu’est-ce que c’était bon ! Entre-temps, mes habitudes alimentaires ont changé, mais j’aime beaucoup revisiter ces grands classiques que l’on connaît tous, et que l’on achète ensuite à ses enfants.
Ma fille est en trop petite, elle ne mange pas encore ce genre de gâteau, mais c’est vraiment une des recettes que je lui ferai quand elle sera un peu plus grande. Cette recette de cake marbré façon savane est donc réalisé maison, sans beurre, sans farine blanche, ni sucre raffiné. C’est donc une recette de cake marbré savane healthy qui est facile et rapide à réaliser.
La recette de ce Cake marbré savane healthy
Il n’y a pas véritablement de grosses difficultés pour réaliser cette recette. Et pourtant elle est très bonne et le rendu est très moelleux. Comme d’habitude, vous pourrez le réaliser à votre façon avec d’autres ingrédients que je vous mettrai bien sûr en alternative dans la fiche recette. Pour commencer, vous aurez besoin de trois œufs. Les œufs sont là pour donner cet aspect aéré grâce aux blancs d’œufs battu en neige et pour lier les ingrédients entre eux.
Pas de sucre blanc mais du sucre complet. C’est du sucre non raffiné dont je vous explique tout par ici. Vous aurez ensuite besoin de compote de pommes. La compote de pommes remplace ici le beurre et fait en sorte que la recette ne soit pas sèche. Il vous faudra ensuite du lait. À vrai dire, ça peut être du lait d’origine animale, comme du lait de vache, de chèvre etc. mais aussi du lait d’origine végétal, comme le lait d’avoine, de soja, de riz ou d’amande qui se prêtent très bien à ce genre de réalisation.
Ensuite, pour réaliser ce cake marbré savane, vous aurez besoin de farine. Pas de farine blanc ici mais de la farine T80 également appelée farine de blé bise, qui contient un peu plus de fibres et qui est donc plus intéressante d’un point de vue nutritionnel. Ensuite il vous faudra de la levure chimique pour avoir ce résultat bien gonflé. Et pour le côté marbré, vous aurez besoin d’un côté d’arôme de vanille et de l’autre de chocolat noir. Cette recette de cake marbré savane est donc totalement faite maison avec les ingrédients les plus brutes possible et les plus intéressants d’un point de vue nutritionnel.
Alors pour réaliser cette recette, c’est assez simple. Pour cela j’ai déjà séparé les blancs de mes jaunes. J’ai battu les blancs d’œuf en neige et j’ai fouetté les jaunes avec le sucre complet, la compote de pomme et le lait. J’ai ajouté ensuite ensuite directement la farine. À ce moment, c’est plus simple et j’ai ajouté à la fin les blancs d’œuf avec la petite pincette de sel. Ensuite j’ai séparé ma préparation en deux parts égales et d’un côté j’ai ajouté du chocolat noir préalablement fondu et de l’autre de l’arôme de vanille.
J’ai ensuite ajouté cuillère par cuillère dans un moule à cake, une cuillère de préparation de cake marbré, savane à la vanille et une cuillère de préparation de cake marbré au chocolat et ainsi de suite jusqu’à épuisement. La cuisson ensuite se chargera du reste et donnera ce résultat marbré très joli. Comme d’habitude, cette trouvera en vidéo sur mes réseaux sociaux.
Cake marbré savane
Ingrédients
- 3 oeuf
- 110 g farine de blé T80
- 90 g compote de pomme ou banane, purée amande etc
- 80 g chocolat noir ou cacao
- 60 g sucre complet
- 50 ml lait d'avoine
- 5 g levure chimique
- 7 ml arôme de vanille
- 1 pincée sel
Instructions
- Séparez les blancs des jaunes d'œuf. Battez les blancs en neige bien ferme et dans le récipient contenant les jaunes, ajoutez farine, compote, sucre, lait, levure et sel.
- Mélangez jusqu'à obtenir une préparation bien homogène. Puis ajoutez au fur et à mesure le blanc d'œuf et mélangez pour ne pas casser les blancs.
- Divisez la préparation en deux parts égales et d'un côté mettez de la vanille et de l'autre du chocolat. Versez ensuite cuillère par cuillère dans un moule à cake la préparation.
- Une cuillère à la vanille et une cuillère au chocolat et ainsi de suite.
- Enfournez 40 min à 180°C.