Une recette de financiers aux amandes vous tente? Eh bien voila cette recette de financier pistache sans beurre et sans gluten, de quoi ravir beaucoup de personne et moi la première. Composés alors de poudre d’amande complète, de sucre de canne complet; de purée de pistache et de cerise, ces gâteaux sont délicieux et idéal à l’heure du thé ou pour le goûter.
Et ce qui est également interessant avec cette recette de financier pistache sans gluten et sans lait est le fait d’être personnalisée. Vous pourrez ainsi réaliser cette recette de financier à l’amande ou à la noisette; ou alors réaliser cette recette de financier nature pour pouvoir mettre d’autres fruits. Vous pourrez alors réaliser cette recette de financier pistache avec des mûres, framboises, myrtilles, groseilles ou autres fruits rouges.
La recette de ce financier pistache et cerises aux amandes
Ainsi pour réaliser cette recette de financier pistache et cerise, j’ai simplement mixé des amandes complètes. Une fois réduites en poudre, j’ai ajouté des oeufs de poule élevées en plein air avec du sucre complet. J’ai bien mélangé la préparations des petits gâteaux, puis j’ai ajouté de la fécule de pommes de terre avec de la purée de pistache. Une fois que votre pâte de financier est prête et que vous avez versé votre préparation dans les moules à gâteaux; alors versez sur le dessus les cerises avec quelques éclats de pistaches non grillées et non salées.
Pour la cuisson au four de vos financiers pistache cerise sans beurre, c’est très rapide. Vous pourrez d’ailleurs faire cette recette de financier ou thermomix ou avec un autre robot de votre choix. La recette de ce financier healthy sans beurre et sans lait est ainsi facile et rapide à réaliser; vous pourrez alors préparer votre gâteau aux amandes et pistaches avec les fruits de saison de votre choix. N’hésitez pas d’ailleurs à aller voir cette version de financier cerise et nectarine qui a l’air très sympa !
Financier pistache et cerise sans gluten
Ingrédients
- 80 g amande en poudre
- 55 g cerise
- 30 g sucre complet
- 20 g fécule de pomme de terre
- 3 oeuf
- 15 g purée de pistache
- 5 g pistache non salée
- sel
Instructions
- Si vous n’avez pas de poudre d’amande comme moi, alors mixez finement vos amandes pour obtenir de la poudre. Puis versez la poudre dans un récipient avec les oeufs, la purée de pistache, le sucre, la pincée de sel et la fécule. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.Versez la préparation dans des moules à financiers aux 3/4.Hachez grossièrement vos pistaches décortiquées et non salées, puis versez les éclats sur le dessus de vos financiers.Préchauffez le four à 170°C.Puis lavez vos cerises et mettez-les au centre de chaque moule. Enfin enfournez vos financiers pendant 13 min environ suivant la puissance de votre four.Laissez alors refroidir pendant 5 minutes vos gâteaux et démoulez-les.
Astuce
- Il est possible de remplacer les cerises par des myrtilles, groseilles, des framboises ou des mûres.