Une recette de Fudge au chocolat avec seulement trois ingrédients. Ainsi, dans cette recette de Fudge au chocolat réalisé. À ma façon, vous trouverez simplement du sucre de coco avec de la purée de potiron. Facile et rapide à réaliser, ce petit fondant au chocolat sera en plus, vous l’imaginez bien plus que la recette traditionnelle.
Si vous avez l’habitude de suivre le Blog, vous avez pu remarquer que j’aime beaucoup détourner les recettes traditionnelles afin de les réaliser à ma sauce. Ce Fudge au chocolat et purée de potiron en est le parfait. exemple.
Il est toujours possible de le réaliser autrement et je l’ai préparé en quelque sorte sous forme de ganache au chocolat, sauf que pour réaliser ce Fudge au chocolat, j’ai pris de la purée de potiron pour remplacer la matière grasse.
Le chocolat noir est un peu sucré à mon goût. J’ai pris ensuite du sucre de coco, mais là aussi il est possible de ne pas en mettre suivant vos goûts. À savoir également que si vous mettez du chocolat au lait, celui-ci étant plus gras, il faudra enlever un peu de purée de potiron pour avoir la même consistance.
La recette de ce Fudge au chocolat et purée de potiron rapide
Le fudge au chocolat, cette gourmandise irrésistible, est bien plus qu’une simple sucrerie. Plongeons dans son histoire délicieuse, explorons la recette traditionnelle qui a fait fondre les cœurs gourmands et découvrons quelques variantes créatives pour satisfaire toutes les envies chocolatées.
L’histoire chocolatée du fudge
L’origine du fudge demeure quelque peu floue, mais la plupart des récits convergent vers la fin du 19e siècle aux États-Unis. On raconte que des confiseries artisanales à la recherche de nouvelles créations ont donné naissance à cette friandise.
Le mot “fudge” en anglais signifie “gaffer” ou “rater”, évoquant peut-être les premières tentatives de préparation de cette sucrerie. Quoi qu’il en soit, le fudge a rapidement conquis le cœur des amateurs de chocolat et est devenu un classique incontournable.
La Recette traditionnelle du fudge au chocolat
- 400 g de chocolat noir de qualité
- 1 boîte de lait concentré sucré
- 120 g de beurre non salé
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
- Dans une casserole à feu doux, faites fondre le chocolat avec le beurre, en remuant constamment pour éviter toute surchauffe.
- Une fois le chocolat fondu, versez le lait concentré sucré et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs. Mélangez à nouveau.
- Versez le mélange dans un moule préalablement chemisé de papier sulfurisé. Lissez la surface avec une spatule.
- Laissez le fudge refroidir à température ambiante, puis réfrigérez-le pendant quelques heures jusqu’à ce qu’il soit complètement pris.
- Une fois le fudge solidifié, découpez-le en morceaux carrés et savourez cette douceur chocolatée.
D’autres recette du fudge au chocolat
Fudge au Chocolat Blanc et Framboises. Intégrez des pépites de chocolat blanc et des framboises fraîches dans la recette de base pour une touche fruitée et acidulée.
Fudge au Chocolat et Noix de Pécan. Ajoutez des noix de pécan grillées pour une texture croquante et une saveur de noisette délicieuse.
Fudge Marbré au Chocolat et Caramel. Réalisez une swirl en ajoutant une couche de caramel au beurre salé dans le fudge en cours de solidification.
Fudge au Chocolat et Sel de Mer. Saupoudrez une pincée de sel de mer sur le dessus du fudge pour une combinaison irrésistible de sucré et salé.
Le fudge au chocolat transcende le simple plaisir sucré pour devenir une expérience sensorielle exquise. Sa préparation simple et ses nombreuses variations en font une friandise adaptable à toutes les occasions. Que vous optiez pour la recette traditionnelle ou que vous vous aventuriez dans des créations plus audacieuses, le fudge au chocolat demeure une invitation à s’immerger dans le monde du chocolat, où chaque morceau raconte une histoire de douceur et de délice.
Fudge au chocolat et potiron
Ingrédients
- 200 g chocolat noir
- 200 g potiron purée
- 30 g sucre de coco
Instructions
- Mélangez le chocolat fondu avec la purée de potiron et le sucre de coco.
- Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène. Puis versez celle-ci sur du papier de cuisson en couche de 3 cm environ et mettez au frais pendant trois heures.
- Découpez ensuite des morceaux et déguster selon vos goûts avec de la crème anglaise ou autre.
- Astuce: Attention il faut que la purée de potiron soit chaude car sinon avec le chocolat la préparation va vite se figer.