J’ai réalisé cette semaine des petits moelleux au chocolat et à la grenade. C’est une recette originale et facile à réaliser. Pour cette fois-ci, j’ai réalisé ces moelleux au chocolat grenade dans des mini moules à kouglof. Mais vous pouvez aussi les faire dans des moules à financier, muffin ou même dans un grand moule rectangulaire à la façon d’un brownie. Si vous le faites en un seul gâteau, il faut dans ce cas réaliser une cuisson à 180°C pendant 20 min environ voir moins en fonction de la puissance de votre four.
Le but étant d’avoir une recette de moelleux au chocolat fondant pour que les graines de ce fruit se marient bien entre eux. Car si votre gâteau au chocolat est trop cuit, vous aurez alors de la mie et le mélange ne sera pas aussi bon. Comme d’habitude c’est à vous de vous approprier cette recette. Pour la grenade, je l’ai incorporé directement dans la pâte. Mais vous pouvez aussi en ajouter au milieu du gâteau, pour avoir un coeur de grenade. C’est donc à vous de réaliser cette recette de moelleux au chocolat fondant selon vos goûts.
Le moelleux au chocolat et grenade et ses bienfaits
Ainsi les graines contenues dans la grenade s’appelle les arilles. Ces graines contiennent des fibres (7gr pour 1 grenade), ainsi que des vitamines et minéraux. Elles contiennent également des antioxydants qui aident à lutter conter le vieillissement de nos cellules. Enfin au cours de mes diverses recherches sur le sujet. J’ai pu remarquer que la grenade aide également à améliorer les performances sportives. En effet elle contient des nitrates alimentaires, qui ont pour avantages d’augmenter le flux sanguin et donc de faire apparaitre plus tardivement l’effet de fatigue… Alors si vous connaissez d’autres vertus de cette baie, n’hésitez pas à me laissez un commentaire sur le sujet 😉
Moelleux chocolat fondant et grenade
Ingrédients
- 150 g grenade
- 110 g farine de blé T80
- 2 oeuf
- 90 ml lait amande
- 80 g chocolat noir
- 3 g levure chimique
- 1 pincée sel
Instructions
- Préparez votre grenade. Ouvrez-la et enlevez toutes les graines de celle-ci. Enlevez bien toute la membrane blanche et réservez.Dans un récipient versez vos oeufs, le lait, le sel, la levure et la farine. Mélangez. Faites fondre votre chocolat au bain-marie ou 45 secondes à 900W au micro ondes. Et ajoutez-le au reste de la préparation. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation uniforme.Préchauffez votre four à 200°C.Ajoutez les pépins de la grenade dans votre préparation.
- Versez votre préparation dans des moules à muffins, à mini cake ou comme ici à mini kouglof.-Enfournez pour 7 minutes pour avoir un coeur bien coulant, dans ce cas privilégiez un ramequin.-8 minutes pour un coeur plus fondant. Pour cette cuisson laissez bien refroidir avant de les démoulez délicatement.-9 minutes pour obtenir des moelleux. Laissez bien refroidir avant de les démoulez.Les gâteaux doivent être bien fondants à coeur si vous choisissez le temps de cuisson maximale. Les gâteaux ne doivent pas avoir l'apparence d'une "mie" classique, car ça ne se marierais pas bien avec la grenade.
Astuce
- Vous pouvez remplacez la grenade par un coeur de fruit de la passion.