Pâte crémeuse au chèvre frais et champignons

Voila une recette facile et rapide de Pâte crémeuse au chèvre frais et champignons rapide, le genre de plat un peu doudou que l’on prend au bureau quand on a pas le temps de faire du batch cooking. Cette recette ne demande que peu d’ingrédients et pourtant elle marche bien, surtout quand on est un amateur de pâte.

Alors pas de spaghetti bolognaise, de pâte crémeuse à la carbonara ou au pesto mais des tagliatelles que j’ai accompagné avec des champignons de Paris, de la crème de soja, du chèvre frais, du bacon, du persil et de l’ail (toujours). Tous les ingrédients se trouvent en grande surface et comme d’habitude vous pourrez réaliser cette recette selon vos goûts ! Mais avant petit tour sur les pâtes fraiches, car oui on cuisine tous les pâtes, mais savez-vous ce qu’il y a dedans ?

Les ingrédients de cette recette de Pâte crémeuse au chèvre frais et champignons rapide

Pour faire une bonne recette de Pâte crémeuse au chèvre frais et champignons rapide, il faut des pâtes de qualité. Les pâtes fraîches font partie intégrante de la cuisine italienne et sont appréciées dans le monde entier. La recette traditionnelle des pâtes fraîches nécessite peu d’ingrédients et est relativement simple à réaliser. Voici comment préparer des pâtes fraîches à l’italienne :

• 400g de farine de blé dur
• 4 œufs

1. Versez la farine sur une planche à pâtisserie ou dans un grand saladier.
2. Faites un puits au centre de la farine.
3. Cassez les œufs dans le puits.
4. Battez les œufs avec une fourchette en incorporant petit à petit la farine.
5. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et homogène.
6. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer pendant environ 30 minutes.
7. Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’une machine à pâtes jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 2 mm.
8. Découpez la pâte en fonction de la forme que vous souhaitez donner à vos pâtes.
9. Faites bouillir de l’eau salée dans une grande casserole.
10. Faites cuire les pâtes fraîches pendant environ 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente.

Les pâtes fraîches se déclinent en plusieurs variétés, chacune ayant sa propre spécialité. Voici quelques-unes des principales spécialités de pâtes fraîches :

• Les tagliatelles : des pâtes plates et larges, parfaites avec une sauce bolognaise ou une sauce à la crème.
• Les spaghetti : des pâtes longues et fines, souvent servies avec une sauce tomate et du parmesan.
• Les raviolis : des pâtes farcies avec de la viande, du fromage ou des légumes. Les raviolis peuvent être servis avec une sauce tomate, une sauce à la crème ou simplement arrosés d’huile d’olive et de parmesan.
• Les tortellinis : des pâtes farcies en forme de petit chapeau, souvent servies dans un bouillon de poulet ou avec une sauce à la crème et aux champignons.
• Les cannellonis : des pâtes cylindriques farcies avec de la viande, du fromage ou des légumes, et cuites au four avec une sauce béchamel et du fromage râpé.

Les pâtes fraîches peuvent être préparées à l’avance et conservées au réfrigérateur ou au congélateur. Elles constituent une base idéale pour de nombreux plats italiens et sont appréciées par tous les amateurs de cuisine. Alors, n’hésitez pas à essayer la recette traditionnelle des pâtes fraîches et à découvrir toutes les spécialités qui existent!

Pour en revenir à cette recette de pâte crémeuse au chèvre frais et champignons. J’ai donc utilisé des tagliatelles, mais vous pouvez à la place utiliser des spaghettis ou d’autres variétés de pâte. On mange du fromage de chèvre frais, mais dans la même idée, vous pourrez également utiliser du fromage comme du Boursin, du Chevrou, du St Moret, du gorgonzola, roquefort cancoillotte.

Ou en tout cas tout autre fromage qui fond facilement. J’ai pris comme d’habitude, de la crème de soja car c’est celle que j’utilise plus. Mais vous pouvez aussi utiliser de la crème entière ou de la crème légère de votre choix. Et enfin j’ai mis du bacon mais si vous aimez le jambon sec allez-y au contraire. Vous pourrez dans la même idée, réaliser des chips avec du jambon sec croustillant au four.

Vous l’émettez ensuite sur votre assiette de pâte crémeuse au chèvre frais. Ça ne sera que meilleur ! Comme d’habitude si vous réalisez cette recette de Pâte crémeuse au chèvre frais et champignons rapide, faites-moi un retour en commentaire.