Sauce tomate faite maison et healthy

Temps de préparation: 5 minutes
96kcal

Une recette de Sauce tomate faite maison rapide et healthy. La sauce tomate, je la vois comme une base pour tellement de recettes ! Comme base pour les pizzas, pour réaliser des galettes salées, pour la mettre dans des appareils à quiche, comme base dans des tartes salées ou alors le plus connu pour la mettre dans des pâtes avec un peu de parmesan par exemple.

Vous l’aurez compris, cette recette de sauce tomate maison rapide et donc un incontournable avoir dans votre cuisine, tant il est possible de l’accommoder dans bien des recettes. J’ai choisi volontairement de

mettre des ingrédients qu’il est facile de trouver dans le commerce. Les tomates n’étant pas encore assez sucrées à mon goût car nous sommes au début de l’été, j’ai préféré prendre des tomates pelées en boîte.

De temps en temps je prends des légumes en boîte, ça permet aussi de pouvoir les cuisiner toute l’année sans pour autant avoir des légumes hors saison forcés en serre et insipides.

recette healthy-sauce tomate -fait maison-rapide-express-sucre complet-saine-Sauce tomate faite maison rapide et healthy
Sauce tomate faite maison rapide et healthy

Mais justement j’aime bien ce mode de conservation, car je trouve ça pas mal du tout. Cela conserve tout de même une bonne partie des vitamines et minéraux des légumes que vous consommez.

Ils sont bien cueillis pendant la pleine saison mais sont ensuite précuits et mis dans des boîtes stérilisées.

Vous ne prenez donc pas des légumes hors saison qui viennent du bout du monde. C’est une bonne alternative par exemple quand vous êtes en plein hiver et que vous en avez marre des poireaux, pommes de terre et autres courge.

D’ailleurs personnellement, j’attends vraiment d’avoir ma nouvelle cuisine pour pouvoir prendre des légumes et les mettre en bocaux. De cette manière je pourrais cuisiner des plats sympas toute l’année.

Au final pour faire cette recette de sauce tomate maison rapide, j’ai donc choisi des ingrédients qu’il est facile de trouver dans le commerce. J’ai pris des tomates pelées en boîte et j’ai ajouté dans ma préparation du sucre complet, du basilic frais, de l’ail, de l’huile d’olive, et du sel.

J’en vois certains déjà me dire qu’ils ne veulent pas mettre de sucre dans cette réparation. Sachez que le sucre est là pour une bonne raison, il contre l’acidité des ingrédients qu’il accompagne.

C’est pour cela que par exemple avec de la rhubarbe vous ne pouvez pas en faire sans mettre de sucre sinon cela serait bien trop acide. C’est la même chose pour les tomates, elles ont toujours cette petite acidité qui peut être désagréable en bouche.

Certains ajoutent de la carotte à la place, personnellement je préfère un peu de sucre complet. Je ne fais pas de recettes de régime et 20g ne vous fera pas prendre 1kg sur la balance (j’ai toujours des reproches hein..)

recette healthy-sauce tomate -fait maison-rapide-express-sucre complet-saine
Sauce tomate faite maison rapide et healthy

C’est pour cela que dans les 3/4 des recettes que vous trouverez du sucre. Sauf qu’ici c’est du sucre complet, qui a gardé tout ses bienfaits car il n’est pas raffiné.

La recette de cette sauce tomate maison rapide

Pour en revenir à cette recette de sauce, j’ai simplement coupé en morceaux les tomates pelées que j’ai fait ensuite revenir à la poêle. À ce moment j’ai ajouté le sucre complet, l’ail déshydraté ou une petite gousse d’ail pressée et l’huile. Si vous avez de la crème d’ail, il est aussi possible d’en mettre à la place. Comme d’habitude goûtez toujours au fur et à mesure de l’assaisonnement pour que cette sauce corresponde à vos goûts.

J’ai bien mélangé et j’ai fait mijoter cette préparation à la tomate jusqu’à ce que l’eau de végétation des tomates s’évapore. Une fois que la texture est plus crémeuse et dense, j’ai ajouté le basilic frais haché ainsi que le sel. Puis j’ai servi ma sauce tomate healthy avec des fusilis au blé complet.

C’est tout simple, c’est rapide et c’est toujours à avoir sous le coude.

La recette de la sauce Tomate Italienne Traditionnelle

La sauce tomate italienne traditionnelle est l’un des piliers de la cuisine italienne, appréciée pour sa simplicité et ses saveurs riches.

Préparée à partir d’ingrédients de base tels que les tomates, l’ail, l’huile d’olive et les herbes aromatiques, cette sauce est polyvalente et peut être utilisée dans de nombreuses recettes.

Dans cet article, nous vous proposons une recette saine et délicieuse pour vous permettre de savourer l’authenticité de la sauce tomate italienne chez vous.

Ingrédients:

  • 1,5 kg de tomates bien mûres
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 3 gousses d’ail émincées
  • 1 oignon haché finement
  • 1 cuillère à café de sucre (facultatif)
  • Sel et poivre au goût
  • Herbes aromatiques au choix : basilic, origan, thym (fraîches ou séchées)

Instructions:

  1. Ébouillantez les tomates pendant quelques secondes, puis plongez-les dans de l’eau froide pour les éplucher facilement. Retirez la peau et coupez-les en dés.
  2. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et l’oignon haché, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.
  3. Ajoutez les dés de tomates dans la casserole. Si vous préférez une sauce moins acide, ajoutez une cuillère à café de sucre pour équilibrer les saveurs.
  4. Assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes aromatiques de votre choix. Si vous utilisez des herbes fraîches, ajoutez-les en fin de cuisson pour préserver leur fraîcheur.
  5. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter la sauce pendant environ 30 à 40 minutes, en remuant de temps en temps. La sauce doit épaissir légèrement et les saveurs se mélanger harmonieusement.
  6. Une fois la sauce prête, vous pouvez laisser les morceaux de tomates tels quels ou utiliser un mixeur plongeant pour obtenir une consistance lisse.
  7. Utilisez la sauce tomate italienne traditionnelle dans vos recettes préférées, que ce soit pour accompagner des pâtes, garnir une pizza ou servir de base à d’autres plats italiens.

La sauce tomate italienne traditionnelle est une véritable invitation à la gourmandise et à la convivialité.

Préparez cette recette saine et délicieuse chez vous pour apprécier l’authenticité de la cuisine italienne.

N’hésitez pas à ajuster les assaisonnements selon vos préférences personnelles et à expérimenter avec différentes herbes aromatiques.

Savourez chaque bouchée de cette sauce tomate italienne savoureusement préparée et régalez-vous avec des plats riches en saveurs et en histoire culinaire italienne.

La polyvalence de la sauce tomate maison en cuisine

La sauce tomate maison est une base culinaire polyvalente qui peut être utilisée de multiples façons pour rehausser le goût de vos plats.

Que ce soit dans les recettes classiques italiennes ou pour ajouter une touche de saveur dans vos créations culinaires, la sauce tomate maison est un incontournable en cuisine.

Dans cet article, découvrez des idées saines et savoureuses pour utiliser la sauce tomate maison et ajouter une note délicieuse à vos repas.

  1. Accompagner les Pâtes:
    La sauce tomate maison est parfaite pour sublimer vos plats de pâtes. Versez-la généreusement sur des spaghetti, des penne ou des tagliatelles, et ajoutez des légumes grillés, des herbes fraîches et du fromage pour une touche de gourmandise.
  2. Garnir les Pizzas:
    Une sauce tomate maison est l’élément essentiel pour préparer une délicieuse pizza faite maison. Étalez-la sur votre pâte à pizza préférée, ajoutez des légumes, du fromage et des herbes, puis faites cuire au four pour obtenir une pizza savoureuse et saine.
  3. En Base pour les Plats Cuisinés:
    Utilisez la sauce tomate maison comme base pour préparer des plats cuisinés tels que des lasagnes, des moussakas ou des gratins. Superposez les couches de sauce tomate, de légumes, de protéines végétales ou animales, et de fromage, puis enfournez pour obtenir un plat savoureux et nourrissant.
  4. Dans les Poêlées de Légumes:
    Ajoutez de la sauce tomate maison aux poêlées de légumes pour leur donner une saveur riche et un goût authentique. Les légumes tels que les courgettes, les poivrons, les champignons et les aubergines se marient particulièrement bien avec la sauce tomate.
  5. Comme Base pour les Soupes:
    Utilisez la sauce tomate maison comme base pour préparer des soupes saines et réconfortantes. Ajoutez des légumes, des herbes et des épices de votre choix, et laissez mijoter pour obtenir une soupe savoureuse et nourrissante.
  6. En Sauce pour les Boulettes:
    Apportez une saveur délicieuse à vos boulettes de viande, de poisson ou de légumes en les cuisinant dans une sauce tomate maison. Les boulettes mijotées dans la sauce se gorgent des arômes de la tomate et deviennent encore plus savoureuses.

La sauce tomate maison est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé de nombreuses manières en cuisine.

Des pâtes aux pizzas, des plats cuisinés aux soupes, en passant par les poêlées de légumes et les sauces pour les boulettes, la sauce tomate maison apporte une touche de saveur et de gourmandise à vos recettes.

Préparez votre propre sauce tomate maison pour des repas sains, délicieux et remplis d’amour fait maison.

Laissez libre cours à votre créativité et découvrez de nouvelles façons d’utiliser la sauce tomate maison pour agrémenter vos plats préférés.

Profitez de sa polyvalence et de ses saveurs authentiques pour rendre vos repas encore plus savoureux et délicieux.

recette healthy-sauce tomate -fait maison-rapide-express-sucre complet-saine-Sauce tomate faite maison rapide et healthy

Sauce tomate maison rapide

Une sauce tomate faite maison, facile et rapide à réaliser. Parfaite pour accompagner les pâtes maison, mais aussi comme base pour vos galettes salées, pizzas et autres quiches.
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Type de plat Sauce et tartinade
Cuisine Recette végétarienne, Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf
Portions 2 portions
Calories 96 kcal

Ingrédients
  

  • 200 g pâte au blé complet

La sauce

  • 300 g tomate
  • 20 g sucre complet
  • 10 ml huile d'olive
  • 4 g ail déshydraté ou 1 gousse
  • feuilles de basilic
  • 1 pincée sel

Instructions
 

  • Coupez les tomates en dés. Puis versez-les dans une poêle sur feu doux. Ajoutez ensuite le sucre, l'huile et l'ail.
  • Mélangez et laissez mijoter jusqu'à ce que l'eau de végétation des tomates s'évapore et que la sauce s'épaississe.
  • Une fois que vous avez la texture souhaitée, ajoutez le basilic frais haché et le sel selon vos goûts. Mélangez.
  • Vous pouvez servir cette sauce avec:
    -des pâtes
    -comme base de pizza
    -dans les quiches et tartes
    -galettes salées..

Astuce

  • Il est possible de remplacer:
    -le basilic par de la sauge
    -les tomates pelées par des tomates fraîches sans pulpes (privilegier tomates de saison)
    *Le sucre est obligatoire pour contrer l'acidité de la tomate.
Retrouve mes vidéos sur Instagram !Toutes mes vidéos recettes sont par ici ! ! Tag mon compte @the.real.anaelle_ si tu réalises la recette 🙂

DONNÉES NUTRITIONNELLES

Portion: 1 portionCalories: 96 kcal (5%)glucides: 13 g (4%)Protéines: 1 g (2%)Lipides: 5 g (8%)

2 réflexions au sujet de “Sauce tomate faite maison et healthy”

Laisser un commentaire

Evaluation de la recette