Entrée et salade Sans oeuf

Salade de pâte au concombre et thon fumé

recette Healthy-cours de cuisine

C’est l’été alors on continu les recettes de salades bien sympa comme je les aime car c’est rapide, à réaliser, sans cuisson au four et c’est simple surtout. Alors pour le coup comme d’habitude j’essaie de sélectionner des ingrédients de saison et facile à trouver car ou je peux vous envoyer un peu de rêve avec des recettes plus compliquées et des ingrédients que vous ne connaissez pas, mais à quoi bon.. Alors du coup vous avez ici des morceaux de concombre de saison avec des lamelles de thon fumé, du fromage frais type St Moret et des farfales au blé complet. Enfin pour la sauce j’ai choisi quelque chose de simple avec un mélange d’huile d’olive, de jus de citron et du fromage frais à la place de la classique vinaigrette. C’est une salade de pâte au concombre très simple à réaliser et c’est une salade que pourrez emporter pendant vos déplacements en vacances ou alors au bureau.

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Ainsi pour cette recette de salade de pâte, j’ai choisi d’utiliser des ingrédients simples et peu onéreux. Vous avez ainsi des farfales de blé complet que j’ai eu en magasin bio. Ensuite j’ai utilisé du concombre qui est de saison donc facile à trouver, avec des morceaux de thon fumé. J’ai trouvé le poisson dans le rayon du saumon fumé d’ailleurs. Pour le fromage j’en ai pris du frais qui change un peu de la mozzarella ou du fromage de chèvre frais. Et enfin j’ai fait une sauce au fromage frais où je me suis inspirée de la salade Caesar de l’autre fois. Vous pourrez donc ajouter d’autres ingrédients à cette salade de pâte ou alors remplacer les existants par du saumon fumé, de la charcuterie comme du jambon de Bayonne, avec de la mozzarella, du fromage de chèvre frais ou un fromage comme le beaufort, Abondance ou Gruyère Suisse.

La recette de cette salade de pâte au concombre et thon fumé

Pour réaliser cette recette de salade rapide, j’ai déjà cuit mes pâtes dans de l’eau bouillante. Ensuite j’ai épluché et coupé mon concombre en morceaux et j’ai fait de même avec le thon fumé. Puis j’ai mélangé l’huile d’olive avec le jus de citron et le fromage frais. J’ai versé cette sauce salade bien crémeuse sur le dessus et il ne reste plus qu’à la déguster.

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Salade de pâte au concombre et thon fumé

Une recette de salade pâte complète facile et rapide avec du thon fumé et au concombre avec une sauce au fromage.
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 10 min
Type de plat Entrée et salade
Cuisine Sans oeuf
Portions 2 personnes
Calories 245 kcal

Ingrédients
  

  • 280 g farfale au blé complet cuite
  • 100 g concombre
  • 70 g thon fumé
  • ciboulette

La sauce

  • 70 g fromage frais type St Moret
  • 15 ml jus de citron
  • 15 ml huile d'olive

Instructions
 

  • Épluchez et coupez les concombres. Puis coupez le thon en morceaux également. Ensuite faites cuire vos pâtes dans de l'eau bouillante et égouttez-les. Versez le tout dans un saladier.
  • Mélangez dans un ramequin l'huile d'olive, le jus de citron et le fromage frais. Versez la sauce crémeuse sur la salade et dégustez aussitôt comme entrée.

Astuce

  • Il est possible de remplacer:
    -le thon avec du saumon
    -le concombre avec d'autres ingrédients de saison
    -les farfales par d'autres pâtes au choix.

Nutrition

Infos nutritionnelles
Salade de pâte au concombre et thon fumé
Quantité par portion (1 personne)
Calories 245 Lipides 46
% des apports journaliers*
Lipides 5.1g8%
glucides 95.1g32%
Protéines 25.8g52%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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