Une petite tartelette healthy, crue et vegan ça vous dit? Cette recette d’encas sucré est bien l’exemple que parfois il suffit de peu pour réaliser des desserts gourmands et très rapide à faire. Composée ainsi de banane glacée et d’un coeur en granola et beurre de cacahuète; c’est une petite recette de goûter facile et rapide à réaliser. Le beurre ou la purée de cacahuète a été acheté au magasin bio, il n’y a donc pas de sucre ajouté. Pour la banane je l’ai simplement mise au congélateur pour qu’elle soit bien glacée. Et le granola vous pourrez soit le faire vous même, soit prendre du granola bio sans conservateur ni additif pour constituer le coeur de cette recette. J’ai également mon pied de Caseille qui donne bien dans le jardin. J’ai ainsi pu prendre des petites baie de cassis pour décorer chaque tartelette banane et granola glacé.
La recette de cette tartelette à la banane glacée et son coeur de purée de cacahuète au granola
Ainsi pour réaliser cette recette d’encas healthy, il vous faudra trouver des bananes bio. Épluchez-les puis coupez-les en gros morceaux. Placez-les dans un sac de congélation et faites-les congeler pendant 2h. Passé ce temps, vous aurez ainsi des bananes givrées. Mixez-les et obtenez une purée de banane congelée. Versez le fond de tartelette dans un moule en silicone. Puis au centre ajoutez une cuillère à café de beurre de cacahuète bio si possible avec un peu de Granola maison comme pour ma recette ou alors choisissez un granola bio sans sucre raffiné, ni conservateur. Et enfin recouvrez votre tartelette glacée par de la glace à la banane sans sucre ajouté. Sur le dessus pour la déco vous pouvez encore ajouter des fruits rouges ou petites baies avec du granola, des graines ou copeaux de chocolat. Vous avez ainsi une recette de tarte au beurre de cacahuète pour un goûter healthy sans lait ni sucre ajouté et pourtant bel et bien gourmand !
Si vous souhaitez personnaliser cette recette de dessert glacé sans sucre ajouté, vous pouvez remplacer le coeur de la tartelette par de la purée de noix de cajou, de noisette ou d’amande grillée. Si la purée est trop liquide, faites au préalable congeler l’équivalent d’une cuillère sur du papier sulfurisé par exemple et placez-le au centre de la tartelette de banane glacée. Régalez vous ainsi très vite avec cette tarte au beurre de cacahuète.
Tartelette à la banane au granola et beurre de cacahuète
Ingrédients
- 270 g banane
- 50 g beurre de cacahuète
- 25 g granola
- cassis ou myrtilles
Instructions
- Épluchez vos bananes et coupez-les en morceaux grossiers. Disposez-les dans un sac de congélation et mettez-les au congélateur pendant 2h minimum.Une fois bien glacée, mixez-les jusqu'à obtenir une glace blanche, crémeuse et homogène à la banane.Dans un moule en silicone en forme de tartelette, versez-l'équivalent de 2 bonnes c. à café dans chaque moule tout en laissant un creux au milieu. Saupoudrez sur la banane glacée le granola maison si possible ou du granola bio du commerce, puis versez une c. à café de purée ou beurre de cacahuète par dessus le granola. Recouvrez tous les moules avec le restant de banane glacée et étalez de façon uniforme avec le dos de la cuillère.Saupoudrez sur le dessus un peu de granola et disposez ici et là du cassis ou autres petitse baies.
Astuce
- Il est possible de remplacer le beurre de cacahuète par de la pâte à tartiner maison, de la purée de noix de cajou ou de la purée d'amande complète toastée. Si ces purées sont trop liquides, il vous suffira de congeler de petits tas sur du papier sulfurisé par exemple au préalable.Sur le dessus n'hésitez pas à utiliser d'autres fruits rouges, petites baies, graines et autres flocons de céréale.