Beurre de cacahuète maison sans colorant ni additif

Temps de préparation: 25 minutes
591kcal

Le beurre de cacahuète maison est surtout connu aux Etats-Unies sous le nom de Peanut Butter. J’ai commencé à en manger il y a quelques mois seulement. Et je dois dire que ce goût est juste délicieux! Alors oui certain diront que c’est gras car c’est à base de cacahuète et donc il n’y a rien de sain là dedans. Je dois dire que c’est ce que je pensais.

Comment faire du beurre de cacahuète maison?

Mais en regardant sur les réseaux sociaux, j’ai remarqué que beaucoup de sportifs en consommaient. Il ne faut pas seulement regarder les calories ingérées mais aussi la qualité de celles-ci. Enfin la recette de beurre de cacahuètes maison est très simple à réaliser 😉 Dans cette recette je vous explique ainsi,  comment faire du beurre de cacahuète maison.

Du beurre de cacahuète sans additif ni colorant

Je fais attention à mon alimentation et à la qualité de ce que je consomme. De plus en plus d’études et de reportages nous prouvent que les industriels nous font manger n’importe quoi. Des aliments transformés encore et encore, plein d’additifs et des conservateurs. Alors j’essaie le plus possible de cuisiner maison.

Au moins je sais ce qu’il y a dedans et c’est le but de ma démarche dans cette recette. Il n’y a que des cacahuètes. J’ai pris des cacahuètes non salées avec le moins de transformations possibles. Enfin il ne faut pas se le cacher. Quand je vais dans le rayon “épicerie du monde” et que je vois qu’un petit pot de beurre de cacahuète vaut au moins 5 à 6€.

Eh bien, même si forcément on paie le transport etc, c’est tout de même cher payé alors qu’on peu le faire sois même et en peu de temps. La recette de beurre de cacahuète maison ne nécessite que des cacahuètes, vous pouvez ainsi facilement le reproduire chez vous.

recette healthy - beurre de cacahuète
beurre de cacahuète maison

Beurre de cacahuète ou pâte à tartiner maison?

Ce beurre de cacahuètes maison contient beaucoup d’acides gras insaturés qui ont pour bienfait de réguler le mauvais cholestérol. Les cacahuètes sont également riches en fibres et en protéines. C’est pour cela que les sportifs en consomment. En effet, deux cuillères à soupe de beurre de cacahuète représentent 7 gr de protéines.

Très intéressant pour les bodybuilders en prise de masse ou simplement quand on souhaite faire attention à son alimentation tout en se faisant plaisir. Et enfin en plus des nombreuses vitamines et minéraux qu’elle contient. Je voulais mettre l’accent sur la présence du resveratrol.

C’est quoi? C’est juste un micronutritment très intéressant qui est présent dans le vin rouge mais en plus grande quantité. Il a pour vertu d’être antioxydant et antimicrobien, combatant ainsi les virus, champignons et autre bactéries en plus de combattre le vieillissement cellulaire.

Si vous n’êtes pas en prise de masse, vous pouvez donc en consommer dans des quantités raisonnables (bien sûr ) pour vos recettes de bowlcake, de tartines ou dans votre porridge par exemple. Ce beurre de cacahuète maison peut être consommer sur des tartines au même titre que la confiture. Mais également dans vos pâtisseries comme des gâteaux, chocolat, cake, barre de céréales etc. C’est d’ailleurs l’ingrédient le plus important des célèbres reese’s.

Retrouvez dans le blog la recette de reese’s maison pour pouvoir déguster au mieux ce beurre de cacahuète maison. Cette recette de beurre de cacahuète est idéale comme cadeau gourmand à offrir pendant les fêtes de Noël.

Point nutritionnel des cacahuètes

Vous êtes curieux de connaître les avantages nutritionnels des cacahuètes ? Vous êtes au bon endroit ! Les cacahuètes sont de petites légumineuses qui regorgent de nutriments essentiels pour une alimentation équilibrée.

  1. Source de protéines : Les cacahuètes sont riches en protéines végétales de haute qualité. Elles sont donc une excellente option pour les végétariens et les végétaliens, ainsi que pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines. Les protéines sont essentielles pour la construction et la réparation des tissus, ainsi que pour le bon fonctionnement du système immunitaire.
  2. Bonnes graisses : Les cacahuètes contiennent des graisses monoinsaturées et polyinsaturées, notamment des acides gras oméga-3 et oméga-6. Ces graisses saines sont bénéfiques pour la santé cardiaque, car elles peuvent aider à réduire le cholestérol LDL (mauvais cholestérol) et à maintenir une pression artérielle saine.
  3. Fibres alimentaires : Les cacahuètes sont également une bonne source de fibres alimentaires. Les fibres aident à favoriser la satiété, à maintenir un bon transit intestinal et à réguler la glycémie. L’ajout de cacahuètes dans votre alimentation peut donc contribuer à la gestion du poids et à la prévention des maladies digestives.
  4. Vitamines et minéraux : Les cacahuètes sont riches en vitamines et minéraux essentiels tels que la vitamine E, le magnésium, le phosphore et le potassium. La vitamine E est un antioxydant puissant qui protège les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Les minéraux jouent un rôle crucial dans de nombreuses fonctions corporelles, de la santé osseuse à la fonction musculaire.
  5. Antioxydants : Les cacahuètes contiennent également des antioxydants tels que les phytostérols, les flavonoïdes et les resvératrols. Ces composés contribuent à réduire l’inflammation et à protéger les cellules contre les dommages oxydatifs.

Il convient de noter que les cacahuètes sont riches en calories, il est donc important de les consommer avec modération, surtout si vous suivez un régime hypocalorique. Optez de préférence pour les cacahuètes non salées ou légèrement salées, afin de limiter votre apport en sodium.

En conclusion, les cacahuètes sont une excellente source de protéines, de bonnes graisses, de fibres, de vitamines et de minéraux. Ajoutez-les à votre alimentation de manière équilibrée pour profiter de leurs nombreux bienfaits nutritionnels.

Comment varier son beurre de cacahuète maison ?

Vous aimez préparer votre propre beurre de cacahuète et vous souhaitez découvrir de nouvelles variations savoureuses ? Ne cherchez plus, j’ai quelques idées pour diversifier votre beurre de cacahuète maison et égayer vos repas et collations. Voici comment vous pouvez y parvenir :

  1. Beurre de cacahuète au miel : Ajoutez une touche sucrée à votre beurre de cacahuète en incorporant du miel. Mélangez simplement une cuillère à soupe de miel pour chaque tasse de cacahuètes grillées et non salées. Le résultat sera un beurre de cacahuète légèrement sucré et délicieusement onctueux.
  2. Beurre de cacahuète au chocolat : Pour une expérience gourmande, ajoutez du chocolat à votre beurre de cacahuète. Mélangez des pépites de chocolat noir ou du cacao en poudre non sucré à votre mélange de cacahuètes. Vous obtiendrez ainsi un beurre de cacahuète au goût riche et chocolaté.
  3. Beurre de cacahuète épicé : Donnez du piquant à votre beurre de cacahuète en y ajoutant des épices. Essayez d’incorporer une pincée de piment de Cayenne, de cannelle, de cumin ou de paprika fumé pour relever la saveur. Vous pouvez ajuster les quantités d’épices selon vos préférences.
  4. Beurre de cacahuète à la cannelle et aux raisins secs : Pour une saveur réconfortante, mélangez de la cannelle et des raisins secs à votre beurre de cacahuète. La cannelle ajoute une note chaleureuse, tandis que les raisins secs offrent une douceur naturelle. C’est parfait pour tartiner des toasts ou pour agrémenter des recettes de pâtisserie.
  5. Beurre de cacahuète au coco : Ajoutez une touche tropicale à votre beurre de cacahuète en incorporant de la noix de coco râpée. Vous pouvez utiliser de la noix de coco râpée sucrée ou non sucrée, selon votre préférence. Cela donnera une saveur exotique à votre beurre de cacahuète.
  6. Beurre de cacahuète aux graines de chia : Ajoutez une dose supplémentaire de nutriments en mélangeant des graines de chia à votre beurre de cacahuète. Les graines de chia sont riches en fibres, en protéines et en acides gras oméga-3. Elles apporteront une texture légèrement croquante à votre beurre de cacahuète.

N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres ingrédients selon vos goûts et vos envies. Vous pouvez également varier la texture de votre beurre de cacahuète en mixant les cacahuètes plus ou moins longtemps pour obtenir une consistance lisse ou plus granuleuse. L’avantage de faire votre propre beurre de cacahuète est que vous avez le contrôle total sur les ingrédients que vous utilisez. Vous pouvez ainsi éviter les additifs et le sucre ajouté souvent présents dans les versions commerciales.

Alors, laissez libre cours à votre créativité et explorez les différentes possibilités pour diversifier votre beurre de cacahuète fait maison. Vous allez adorer les nouvelles saveurs et les combinaisons uniques que vous découvrirez !

Un exemple de pâte à tartiner aux cacahuète

Découvrez notre délicieuse recette de pâte à tartiner au beurre de cacahuète. Vous êtes à la recherche d’une alternative gourmande et saine aux pâtes à tartiner traditionnelles ? Ne cherchez plus, j’ai la recette parfaite pour vous : une pâte à tartiner au beurre de cacahuète faite maison. Voici comment la préparer :

  • 2 tasses de cacahuètes grillées et non salées
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide ou d’huile de coco (facultatif)
  • 2 cuillères à soupe de miel ou sirop d’érable (facultatif)
  • 1/2 cuillère à café de sel (facultatif)
  1. Commencez par mettre les cacahuètes dans un mixeur ou un robot culinaire puissant. Mixez-les à haute vitesse jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Cela peut prendre quelques minutes, alors soyez patient.
  2. Si vous souhaitez une texture plus lisse, vous pouvez ajouter l’huile d’arachide ou d’huile de coco. Cette étape est facultative, mais elle contribue à rendre la pâte à tartiner plus crémeuse. Ajoutez progressivement l’huile et mixez à nouveau jusqu’à obtenir la consistance désirée.
  3. Pour sucrer légèrement la pâte à tartiner, vous pouvez ajouter du miel ou du sirop d’érable. Encore une fois, cette étape est facultative et dépend de vos préférences personnelles. Mixez à nouveau pour bien incorporer le sucre.
  4. Si vous souhaitez ajouter une légère touche de sel pour rehausser les saveurs, ajoutez le sel et mixez une dernière fois.
  5. Une fois que vous êtes satisfait de la consistance et du goût de votre pâte à tartiner au beurre de cacahuète, transférez-la dans un récipient hermétique. Conservez-la au réfrigérateur pour une texture plus ferme ou à température ambiante pour une texture plus crémeuse.

Cette pâte à tartiner aux cacahuète maison est délicieuse sur des toasts, des crêpes, des fruits ou tout simplement à la cuillère. Elle est riche en saveur et en nutriments, sans les additifs et le sucre ajouté souvent présents dans les pâtes à tartiner commerciales. Alors, n’hésitez plus et essayez cette recette simple et délicieuse. Vous allez adorer le goût authentique du beurre de cacahuète fait maison et apprécier le contrôle que vous avez sur les ingrédients utilisés. Bon appétit !

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Beurre de cacahuète maison

Du beurre de cacahuète maison facile à réaliser pour vos tartines et pâtisseries.
5 de 4 votes
Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Confiserie, glace et sorbet
Cuisine Sans lactose, Sans oeuf
Portions 200 g
Calories 591 kcal

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Verser les cacahuètes sur une poele chaude. Étape importante pour les torréfier. De cette manière, la chaleur va faire ressortir ce goût de cacahuète grillée caractéristique.
  • Et enfin dernière étape, prenez un bon robot hachoir et verser vos cacahuètes. Puis mixer les. Elles vont passer par plusieurs étapes. Elles vont êtres réduites en poudre. Puis les lipides vont ressortir et lui donner un aspect de purée et si vous continuez comme moi. Vous aurez cette consistance de beurre sans morceaux.
    Pour avoir un rendu plus crunchy, il suffit juste de rajouter au beurre, des cacahuètes concassées plus grossièrement.
    Vous pouvez rajouter du cacao en poudre pour qu’il soit chocolaté ou un peu de crème de soja par exemple si vous voulez une texture plus crémeuse.
Retrouve mes vidéos sur Instagram !Toutes mes vidéos recettes sont par ici ! ! Tag mon compte @the.real.anaelle_ si tu réalises la recette 🙂

DONNÉES NUTRITIONNELLES

Portion: 100 gCalories: 591 kcal (30%)glucides: 15 g (5%)Protéines: 25 g (50%)Lipides: 46 g (71%)

15 réflexions au sujet de “Beurre de cacahuète maison sans colorant ni additif”

  1. 5 stars
    Bonjour Anaëlle,
    Merci bcp pour cette super recette de beurre de cacahuète !
    Depuis 2 mois je mets sur mes 2 tranches de pain de maïs l’équivalent de 2 c. à soupe de beurre de cacahuète (industrielle ) Incroyable comme à la suite de mon petit déjeuner (6h ou 7h) je ne ressents plus le coup de fatigue/faim de 10/11h ! Et celà booste ben mon énergie au travail qui est physique en temps qu’assistante-lieu de vie des particuliers.
    Grâce à vous j’ai enfin trouvé LA recette Maison de ce super aliment sain qui nous veut du bien, sans aucune cochonnerie industrielle !
    Tout comme bcp de personnes, j’avais aussi il n’y a pas lgtps un mauvais jugement sur ce type d’aliment.
    À ce jour et sentant les bienfaits, je ne vois plus un petit déjeuner sans Mme Cacahuète

    Bref après mon « roman » un Grand merci pour vos super infos/recette

    Belle journée à vous.
    Myriam de Marly (57)

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    • Bonjour,
      pas vraiment de temps puisque l’huile du beurre de cacahuète forme une pellicule qui lui permet d’être conservé plusieurs semaines.
      À bientôt

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      • Bonjour! Peux t-on l’étaler sur des tartines grillées? Merci pour votre recette ,je vais l’essayer et plus besoin d’acheter dans le commerce car trop d’additifs ! Je reviens vers vous pour vous dire le résultat de cette recette du beurre de cacahouètes.Cordialement.Soumiya

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    • Bonjour,
      je ne me suis pas posée la question pour cette recette. Mais le fait de les faire griller donne un meilleur goût.
      À bientôt

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  2. 5 stars
    testé ce matin et c’est délicieux et très simple à faire ! merci pour la recette 😉
    Petite question : quel nutriscore pour du beurre de cacahuètes maison ?

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Evaluation de la recette