Tartine à la ricotta et fraise aux pistaches

Une bonne recette de tartine sucrée facile et rapide. Je ne vous l’ai peut-être pas dit mais je suis une fan inconditionnelle du blog “Half Baked Harvest”. Et de temps en temps je vais voir ce qu’il se passe sur son blog car j’aime vraiment beaucoup ce qu’elle fait. Alors après je ne vais pas vous mentir mon accent anglais tout comme ma compréhension de l’anglais écrit est approximative donc je regarde pas mal les photos et je regarde dans les grandes lignes ce qu’elle fait.

J’aime beaucoup son blog et c’est une bonne source d’inspiration avec Pinterest quand je ne sais pas trop quoi faire. Et pour le coup elle avait fait je me souviens une recette de tartine avec une espèce de fromage frais et des fraises, et ça m’a donné envie comme d’habitude de faire ma version. C’est pour cela que je vous présente aujourd’hui cette recette de tartine à la ricotta et fraises aux pistaches. Je l’ai vraiment fait au feeling selon mes goûts avec des ingrédients de saison comme d’habitude et surtout facile à trouver. J’espère que ça vous plaira !

Les ingrédients de cette recette de Tartine à la ricotta et fraise aux pistaches

Ainsi pour réaliser cette recette de tartine à la ricotta et fraises aux pistaches, j’ai choisi du pain aux céréales. Si vous avez du pain complet c’est aussi bien. Vous coupez vos tranches et vous les faites griller rapidement dans le four. Vous pouvez prendre du pain bio ou alors du pain fait maison. Vous avez d’ailleurs un exemple de recette de pain ici. Ensuite vous aurez besoin de ricotta fraîche. On en trouve maintenant très facilement en grande surface.

Ensuite pour agrémenter tout ça j’ai choisi de bonnes fraises de saison. Pour cela vous pouvez opter pour des Gariguettes qui ne sont plus à présenter, elles sont petites juteuses et sucrées. C’est parfait pour ce type de recettes. Optez en tout cas pour des petites fraises venant de France et surtout récoltées en pleine saison car elle seront bien meilleures. Ensuite vous aurez besoin de miel et enfin d’une pincée de sel et de pistaches décortiquées et non salées.

La réalisation de cette recette de Tartine à la ricotta et fraise aux pistaches

Pour réaliser cette recette de tartine à la ricotta à la fraise et aux pistaches, si vous pouvez prendre du pain rassis ou du pain frais, c’est possible. Il faudra juste le préparer autrement. Pour le pain rassis, humidifez-le avec de l’eau avant de le réchauffer afin de lui apporter l’eau qu’il n’a plu. Après cuisson vous n’y verrez que du feu.

Coupez-le en tranches et disposez-le au four avec un petit filet de miel si vous le souhaitez. Une fois le pain grillé, fouettez la ricotta avec le miel et tartinez-la sur les tranches de pain. Ajoutez ensuite les fraises coupés en morceaux avec les éclats de pistaches grillées à sec. Ajoutez un filet de miel de nouveau et dégustez aussitôt.

Comment réaliser autrement cette recette?

Comme d’habitude il est toujours possible de réaliser cette recette en fonction de vos goûts, du contenu de votre placard et de la saison. Ainsi les fraises, peuvent être remplacées par des myrtilles, des framboises, des groseilles ou des mûres par exemple. Ensuite la ricotta peut être remplacée par du mascarpone, du yaourt type Petit Suisse, du fromage de chèvre frais ou de la brousse par exemple. Les pistaches peuvent être remplacée par des amandes, des noisettes, des noix de cajou, de pécan ou de macadamia.

Et enfin le miel peut être remplacé par du sirop d’érable, du sirop de riz, de coco ou d’agave. À vous adapter cette recette ensuite avec ce que vous avez.