Voila une recette de Samoussa au poulet fromage au curry facile et gourmande réalisée avec des wraps à la place des feuilles de brick. Ça change et pour le coup je trouve cela plus simple au moment du pliage. Moins de risque de casse pour le coup et ça rappelle un peu la recette des samoussa à l’indienne.
À l’intérieur vous trouverez ainsi du poulet avec de la crème de soja, des champignons de Paris, des oignons jaunes, du gruyère râpé et enfin de la pâte de curry. Les ingrédients se trouvent facilement en supermarché et vous pourrez comme d’habitude adapter cette recette avec quelques variantes pour que celle-ci vous correspondent.
Dès le pliage vous pourrez déjà adapter cette recette, j’ai choisi de réaliser des petits triangles pour rappeler les samoussas mais un pliage simple avec le wrap replié en deux pour rappeler les quesadillas ou alors un peu en portefeuille pour rappeler les burritos est tout à fait possible. Rien est figé. L’idée est vraiment d’avoir une recette d’apéritif qui change à picorer et à tremper dans une sauce au yaourt afin de changer un peu du saucisson, fromage et gâteaux apéro (même si j’adore ça).
Les ingrédients de cette recette de Samoussa au poulet fromage au curry
Pour cette recette de samoussa au poulet fromage au curry, j’ai pris des wrap de commerce. D’habitude j’utilise des wrap au blé complet. Mais pour le coup ils sont bien moins malléables. Pour ce type de recette ce n’est pas si simple que cela à plier en forme de Samoussa. Vous pouvez faire l’expérience si vous le souhaitez ou alors les remplacer comme pour la recette de Samoussa classique avec des feuilles de brick. Comme je le disais plus haut, le pliage peut quant à lui être changé également pour faire des formes de Quesadillas ou de burritos.
J’ai ajouté des aiguillettes de poulet exactement que j’ai déjà cuites au préalable puis effiloché. Si vous souhaitez une version végétarienne, je pense que pour le coup du tempeh un peu émietté ou alors des protéines de soja pourraient d’ailleurs très bien faire l’affaire. Ensuite j’ai utilisé comme d’habitude de la crème de soja mais il est possible de le remplacer par une autre crème d’origine végétale comme de la crème d’amande, de riz ou d’avoine. Mais aussi de la crème classique. il convient juste d’avoir une consistance un peu épaisse.
Pour donner plus de goût à ce samoussa au poulet, j’ai également utilisé des champignons de Paris, que l’on trouve pratiquement toute l’année. Mais si la saison vous le permet, vous pourrez varier avec d’autres champignons. À savoir que la pâte de curry prends quand même beaucoup le pas au niveau du goût, donc ne prenez pas de champignons trop onéreux ce serait dommage.
J’ai ajouté également de l’oignon jaune qui est pas mal pour cette recette de samoussa au poulet et qui est là également pour donner du goût. Il est d’ailleurs possible de le remplacer par un oignon rouge qui a un goût un peu plus sucré. J’ai utilisé ensuite du gruyère Râpé. Là, comme d’habitude, vous pouvez vraiment varier cette recette avec un autre fromage comme du comté, beaufort ou gruyère suisse, par exemple, mais le fromage de chèvre ou une petite Tomme serait également pas mal du tout pour ce type de recettes.
Côté épice, j’ai trouvé de la pâte de curry, que l’on trouve maintenant pratiquement dans tous les supermarchés au niveau du rayon du monde ou alors en magasin bio. Si vous n’avez pas de pâte de curry sous la main, vous pouvez également la remplacer par du curry en poudre classique, avec un peu d’huile d’olive. N’hésitez pas à goûter entre chaque ajout d’épices afin que cette recette vous convienne. Il est également possible de remplacer le curry par du paprika ou du cumin par exemple.
Si vous réalisez cette recette de samoussa au poulet fromage au curry, n’hésitez pas à me laisser un commentaire.
Samoussa au poulet fromage au curry
Ingrédients
- 6 wrap de grande taille ou feuille de brick
- 250 g filet de poulet ici aiguillette
- 200 ml crème de soja ou autre crème épaisse au choix
- 200 g champignon de Paris
- 100 g oignon jaune
- 70 g gruyère râpé ou autre au choix
- 15 g pate de curry ou curry/huile d'olive, paprika, cumin..
Instructions
- Faites revenir les oignons, champignons et aiguillettes de poulet avec un peu d'huile d'olive. Enlevez le poulet et éffilochez-le avec des fourchettes.
- Versez dans un récipient les légumes, le poulet effiloché, le fromage, la crème et le curry. Mélangez.
- Coupez-les wrap en deux et réalisez le pliage des samoussas avec la farce dedans. Puis faites-les toaster. Dégustez aussitôt avec une sauce au yaourt par exemple.