Voilà une recette de Cake oignon feta et miel qui sera parfaite pour un apéritif ou comme cake salé à emporter. Cette recette healthy de cake oignons, fêta et miel et réalisée avec des ingrédients faciles à trouver et toujours les moins transformés possible. Pas de farine blanche, ni de sucre blanc, mais des ingrédients plus intéressants d’un point de vue nutritionnel comme d’habitude.
Pour réaliser cette recette de Cake oignon feta et miel, j’ai donc utilisé des œufs de poule élevée en plein air avec de la farine de blé T80 également appelée farine de blé bise. On en trouve dans tous les magasins bio et au rayon bio des supermarchés. J’ai ensuite utilisé de la levure chimique avec des oignons jaunes, de la crème semi épaisse, de la fêta, du miel, des Cranberries séchés et enfin des noisettes. Quelques-uns des ingrédients de cette recette peuvent être remplacés, si vous souhaitez réaliser une recette qui soit plus selon vos goûts, le contenu de vos placards ou régime alimentaire.
Par exemple, les œufs pourront être remplacés par du tofu soyeux, la farine de blé T80 pourra être remplacée par une autre farine de blé de type différent. Il faudra juste modifier en fonction la quantité de crème. Pour la crème justement, celle-ci pourra être remplacée par de la crème de soja, de riz ou d’avoine. Pourvu que sa consistance soit épaisse à semi épaisse. Les oignons jaunes pourront être remplacés par la garniture que vous souhaitez.
La recette de ce Cake oignon feta et miel
Cela pourrait être des noix, lardons, morceaux de fromage, poivrons, chorizo, etc. La Feta pourra être remplacée par du gruyère, comté, beaufort ou par du fromage de chèvre. Le miel part du sirop d’agave. Les Cranberries séchés pourront être remplacées dans la même idée par des raisins secs ou des abricots séchés. Et enfin, les noisettes par des amandes, noix diverses au choix ou alors mélange de graines.
Pour réaliser cette recette, j’ai donc déjà préparé l’appareil de mon Cake oignon feta et miel. Pour cela j’ai simplement mélangé les œufs avec la farine, la levure, la crème et le miel. J’ai mélangé et une fois que la préparation était bien homogène. J’ai alors épluché et émincé mes oignons avant de les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. J’ai versé une partie dans mes moules à muffin et j’ai ensuite ajouté dans chacun des morceaux de fêta. J’ai recouvert ensuite de préparation et sur le dessus. J’ai ajouté d’autres morceaux de fêta, des Cranberries séchées et des noisettes que j’avais préalablement concassées grossièrement et torréfié dans une poêle.
Cela donne une croûte bien gourmande et croustillante et ensuite j’ai tout mis au four. On obtient alors une recette de cake oignon feta bien moelleux avec une croûte croustillante et avec du goût grâce à la feta, aux cranberries séchées et les noisettes torréfiées. Cette recette de cake est une bonne alternative aux cakes salés healthy habituels avec des olives ou des lardons.
Dans l’idée il ne faut pas hésiter à varier les garnitures à l’intérieur suivant vos goûts et la saison. Vous pourrez alors mettre des légumes comme des poivrons, asperges, carottes, courgettes, tomates séchées etc. Pour les noisettes, des noix de cajou, amande, noix de Grenoble pourront être utilisé. Pour le fromage il y en a beaucoup. Du roquefort, du comté, cantal, beaufort, abondance, Etorki, du camembert, du Brie etc. Variez comme toujours ! Vous retrouverez cette recette de cake oignons fêta et miel healthy en vidéo sur mes réseaux sociaux. Si vous la réalisez n’hésitez pas à faire un retour en commentaire.
Cake oignon feta et miel
Ingrédients
- 3 oeuf
- 2 oignon jaune ou tomate séchée, courgette, olive, lardon, chou etc
- 180 g farine de blé T80
- 135 g crème à 18% de MG ou crème végétale
- 100 g feta ou autre fromage au choix en morceaux ou râpé
- 70 ml miel ou sirop d'agave
- 40 g cranberrie ou raison sec
- 5 g levure chimique
- noisette pour la croûte, ou amande, noix..
Instructions
- Épluchez et émincez finement les oignons et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'oliv, réservez. Concassez grossièrement les noisettes et faites-les torréfier dans une poêle sans matière grasse.
- Dans un récipient, ajoutez les œufs avec la farine, la crème, le miel et la levure chimique. Mélangez puis ajoutez des oignons. Versez la préparation au fond d'un moule à muffin ou à cake sur 1/3.
- Ajouter à ce moment les morceaux de Feta et recouvrez de préparation. Sur le dessus, ajoutez alors les cranberries séchées, la fêta et noisette.
- Enfournez 20-23min pendant 180°C pour des muffins ou 180°C pendant 40 min pour un cake plus grand.