Voila une recette de Galette de courgette au fromage fondu facile et légère. Aujourd’hui ce sont des galettes healthy avec de la courgette râpée et du Saint Moret que vous pouvez accompagner avec un filet de poisson ou des petites aiguillettes de poulet par exemple. Cette recette de pancake salé à la courgette est très simple à réaliser. Peu d’ingrédient compose également cette recette de galette de courgette.
Et comme d’habitude pas d’ingrédient impossible à trouver dans cette recette. Ou que vous ne pourrez plus utiliser après l’avoir utilisé. Il suffit juste de râper des courgettes crues et le fondant du fromage fera le reste. Cette galette de courgette est ainsi parfaite pour un accompagnement et pour faire découvrir la courgette aux enfants. Ou aux plus récalcitrants.
Les ingrédients de cette recette de galette de courgette au fromage fondu
Pour réaliser cette recette de galette de courgette facile. Vous aurez besoin de courgette. Jusque la rien de bien compliqué 🙂 Vous aurez besoin de les râper finement et de les laisser rendre leur eau de végétation dans une passoire par exemple pendant 10-15 minutes.
Puis il faudra ajouter un oeuf pour lier les ingrédients entre eux.
Ajoutez ensuite un oignon. Vous pouvez mettre la variété que que vous souhaitez jaune ou violet. Enfin ajoutez de la farine de blé semi-complète T110. Voire même de la farine complète et enfin du fromage frais. Pour cette étape vous pouvez ajouter du St Moret, de la vache qui rit ou des kiri. Il faut que le fromage ait cette consistance.
Pour la cuisson des galettes de courgette, j’ai utilisé une crêpière. De cette façon vous pourrez réaliser plusieurs galettes en même temps. Une fois que la galette se décolle, retournez-la rapidement pour la cuire de l’autre côté.
Si vous souhaitez ajouter encore plus de goût à cette recette de courgette, vous pouvez ajouter des épices comme la coriandre, le curry, le paprika. Ou des herbes aromatique comme le thym ou l’estragon.
Galette de courgette au fromage fondu
Ingrédients
- 1 courgette de taille moyenne
- 55 g fromage frais type St Moret ou kiri
- 50 g farine de blé semi complète T110 si farine différente alors moduler la quantité en fonction
- 1 oeuf
- 35 g oignon blanc
- 4 g levure chimique
Instructions
- Râpez la courgette à la mandoline, si vous pouvez choisir la taille de "râpe", prenez celle de taille moyenne.Ajoutez à la courgette tous les autres ingrédients et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
- Avec une cuillère à soupe, versez la préparation sur la poele chaude et huilée et étalez avec le dos de la cuillère. Une fois que la galette peut se décoller de la poele, retournez celle-ci à l'aide d'une spatule et laisser cuire 2min environ et ainsi de suite.
Astuce
- Pour relever un peu cette recette vous pouvez ajouter des épices comme: ail, basilic, fenouil, coriandre, gingembre, curry..