Bouillon d’os à moelle aux légumes de saison

Temps de préparation: 35 minutes
575kcal

Voila une recette de Bouillon d’os à moelle facile aux légumes de saison qui en plus d’être bonne pour la santé est parfaite pour l’hiver. Dégustée telle quelle ou avec des pâtes par exemple; celle-ci regorge de bienfaits pour la santé. Mais quels sont-ils ?

Les bienfaits du bouillon d’os à moelle

Le bouillon d’os à moelle, également connu sous le nom de “liquid gold” (l’or liquide), est une boisson réconfortante qui a gagné en popularité ces dernières années en raison de ses nombreux bienfaits pour la santé. Cette concoction riche et nourrissante, obtenue en cuisant lentement des os de moelle dans de l’eau avec des légumes et des épices, est bien plus qu’une simple soupe. Découvrons les nombreux avantages pour la santé que le bouillon d’os de moelle peut apporter.

Le bouillon d’os à moelle est une source concentrée de nutriments essentiels tels que le calcium, le magnésium, le phosphore, et le collagène. Ces éléments nutritifs sont cruciaux pour la santé des os, des dents, des articulations, et de la peau. Le collagène présent dans le bouillon d’os de moelle est un composant clé pour la santé des articulations. Il peut contribuer à renforcer les cartilages et à réduire l’inflammation, aidant ainsi à prévenir les douleurs articulaires et les maladies dégénératives.

Les acides aminés présents dans le bouillon d’os de moelle, tels que la glycine et la proline, peuvent favoriser une digestion saine en renforçant la muqueuse intestinale et en régulant la production de sucs gastriques.

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Bouillon d’os à moelle facile aux légumes de saison

Les composants du bouillon d’os de moelle, tels que le zinc et les acides aminés, jouent un rôle essentiel dans le renforcement du système immunitaire. Une consommation régulière peut aider à prévenir les infections et à stimuler la réponse immunitaire. La glycine présente dans le bouillon d’os de moelle a également des propriétés relaxantes. Sa consommation peut contribuer à améliorer la qualité du sommeil et à réduire le stress.

Le bouillon d’os de moelle est une excellente source d’hydratation et contient des électrolytes essentiels, aidant ainsi à maintenir l’équilibre hydrique du corps. Le collagène présent dans le bouillon d’os de moelle est bénéfique pour la santé de la peau et des cheveux, favorisant l’élasticité et la régénération cellulaire.

En intégrant le bouillon d’os de moelle dans votre alimentation, vous pouvez profiter de ses nombreux bienfaits pour la santé. Que ce soit pour renforcer vos os, soutenir vos articulations, améliorer votre digestion, renforcer votre système immunitaire ou favoriser une belle peau, cette boisson nutritive offre une solution holistique pour une meilleure santé.

Comment consommer le bouillon d’os de moelle ?

Pour un bouillon d’os de moelle de qualité, commencez par choisir des ingrédients de première qualité. Optez pour des os provenant de sources biologiques ou de fermes locales, et ajoutez des légumes frais, des herbes et des épices pour enrichir la saveur. Rien ne vaut un bouillon d’os à moelle fait maison. En cuisant lentement les os dans de l’eau avec des légumes, vous contrôlez les ingrédients et pouvez personnaliser le goût selon vos préférences.

Le bouillon d’os à moelle est une base polyvalente. Utilisez-le comme point de départ pour de délicieuses soupes, sauces, risottos, et même comme liquide de cuisson pour les céréales. Ajoutez des épices, des herbes fraîches, ou des légumes pour varier les saveurs. Si vous préférez savourer le bouillon d’os à moelle de manière plus simple, servez-le dans une tasse chaude. Ajoutez une pincée de sel et de poivre, et appréciez-le tel quel. Cette méthode est idéale pour ressentir pleinement la richesse des saveurs.

Accompagnez votre bouillon d’os à moelle de garnitures savoureuses. Des herbes fraîches, des éclats de noix, ou même un filet d’huile d’olive peuvent ajouter une touche de sophistication à votre dégustation. Le bouillon d’os à moelle peut être consommé à tout moment de la journée. Remplacez votre café du matin par une tasse de bouillon chaud et revitalisant, ou dégustez-le comme collation réconfortante l’après-midi.

N’hésitez pas à expérimenter avec différentes variations de bouillon d’os de moelle. Ajoutez du gingembre pour une saveur épicée, du curcuma pour des propriétés anti-inflammatoires, ou même un peu de jus de citron pour une touche de fraîcheur.

Déguster du bouillon d’os à moelle est une expérience qui allie plaisir et bienfaits pour la santé. Que vous le consommiez seul, en accompagnement, ou comme ingrédient de base dans vos plats préférés, cette boisson nutritive offre une polyvalence qui s’adapte à tous les palais.

Comment réaliser un bouillon d’or de moelle ?

Pour un bouillon d’os à moelle de qualité, commencez par choisir des ingrédients de première qualité. Optez pour des os provenant de sources biologiques ou de fermes locales, et ajoutez des légumes frais, des herbes et des épices pour enrichir la saveur. Rien ne vaut un bouillon d’os à moelle fait maison. En cuisant lentement les os dans de l’eau avec des légumes, vous contrôlez les ingrédients et pouvez personnaliser le goût selon vos préférences.

Le bouillon d’os à moelle est une base polyvalente. Utilisez-le comme point de départ pour de délicieuses soupes, sauces, risottos, et même comme liquide de cuisson pour les céréales. Ajoutez des épices, des herbes fraîches, ou des légumes pour varier les saveurs. Si vous préférez savourer le bouillon d’os de moelle de manière plus simple, servez-le dans une tasse chaude. Ajoutez une pincée de sel et de poivre, et appréciez-le tel quel. Cette méthode est idéale pour ressentir pleinement la richesse des saveurs.

Accompagnez votre bouillon d’os de moelle de garnitures savoureuses. Des herbes fraîches, des éclats de noix, ou même un filet d’huile d’olive peuvent ajouter une touche de sophistication à votre dégustation. Le bouillon d’os de moelle peut être consommé à tout moment de la journée. Remplacez votre café du matin par une tasse de bouillon chaud et revitalisant, ou dégustez-le comme collation réconfortante l’après-midi.

N’hésitez pas à expérimenter avec différentes variations de bouillon d’os de moelle. Ajoutez du gingembre pour une saveur épicée, du curcuma pour des propriétés anti-inflammatoires, ou même un peu de jus de citron pour une touche de fraîcheur.

Déguster du bouillon d’os de moelle est une expérience qui allie plaisir et bienfaits pour la santé. Que vous le consommiez seul, en accompagnement, ou comme ingrédient de base dans vos plats préférés, cette boisson nutritive offre une polyvalence qui s’adapte à tous les palais. Explorez, expérimentez et profitez de cette délicieuse manière d’apprécier les bienfaits du bouillon d’os de moelle.

recette healthy - Bouillon d'os à moelle facile aux légumes de saison - os à moelle

Bouillon d’os à moelle facile aux légumes de saison

Une recette de Bouillon d'os à moelle facile aux légumes de saison facile à réaliser.
Temps de préparation 35 minutes
Temps de cuisson 7 heures
Type de plat Accompagnement
Cuisine Française
Portions 3 bouteilles
Calories 575 kcal

Ingrédients
  

  • 1 kg os à moelle de boeuf de qualité
  • 1 carcasse de poulet facultatif si reste
  • 4 carotte
  • 4 céleri branche
  • 3 c. à soupe vinaigre de cidre ici vinaigre de feu du blog
  • sel
  • poivre
  • 1 bouquet garni
  • eau eau filtré de qualité

Instructions
 

  • Dans une grande cocotte, ajoutez les os et enfournez à 180°C pendant 40 min.
  • Ensuite ajoutez l'eau et le vinaigre. Laissez reposer 30 min.
  • Ajoutez ensuite les légumes coupés, recouvrez la cocotte et enfournez à 100°C de 6 à 12h.
  • Laissez refroidir et filtrer.
  • Astuce
  • Les os ont été rôtis avec un peu de sel 30 min à 220°C. Parfait servi sur du pain frais. Attention beaucoup de gras s'en échappe alors prévoir une plaque avec rebord.
  • Les légumes peuvent être incorporés à une soupe.
Retrouve mes vidéos sur Instagram !Toutes mes vidéos recettes sont par ici ! ! Tag mon compte @the.real.anaelle_ si tu réalises la recette 🙂

DONNÉES NUTRITIONNELLES

Portion: 1 bouteilleCalories: 575 kcal (29%)glucides: 14 g (5%)Protéines: 6 g (12%)Lipides: 51 g (78%)

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Evaluation de la recette