Brochette de poulet mariné aux légumes pour l’été au barbecue

Brochette de poulet mariné aux légumes pour l’été au barbecue. L’été on pense forcément au barbecue, aux grillades, aux brochettes, chipolatas, merguez et autres légumes grillés. Alors du coup je me suis dit que ça faisait un moment que je ne vous avait pas sorti par ici de recette de brochette de poulet avec une marinade à ma façon. C’est donc chose faite avec cette nouvelle recette de brochette de poulet mariné aux légumes.

Vous avez ainsi 2 recettes en une avec la brochette en elle même et ensuite la marinade très sympa que vous pourrez faire pour accompagner volailles et légumes. D’ailleurs pour info j’ai utilisé le basilic et la sauge du jardin. Ce sont vraiment des aromatiques que j’utilise beaucoup en cuisine. Ça donne du goût à beaucoup de recette facilement.

Les ingrédients de cette recette de Brochette de poulet mariné aux légumes

Pour réaliser cette recette de brochette de poulet j’ai donc réalisé 2 étapes, en premier c’est la marinade avec de la moutarde, du jus de citron, de l’huile d’olive, du sel, des feuilles de sauge et enfin des feuilles de basilic. J’ai ainsi utilisé de la moutarde semi forte, avec une bonne huile du Portugal et enfin des feuilles d’herbes aromatiques du jardin.

D’ailleurs les goûts étant toujours différents d’une personne à l’autre, je vous conseille de doser vos aromatiques et le sel en goûtant bien au fur et à mesure de leur ajout. Vous aurez ainsi une recette de marinade de brochette qui vous correspond plus. Ensuite la 2 ème étape de cette recette consiste à monter les brochettes. Pour cela j’ai utilisé des aiguillettes de poulet avec des courgettes, du poivron et enfin de l’oignon rouge.

C’est tout simple comme association et pourtant ça marche très bien. L’oignon rouge est sucré, le poulet est bien mariné, les poivrons rouges, mûrs, sont de saison et les courgettes sont imbibées de marinade. C’est juste parfait au barbecue.

La recette de cette Brochette de poulet mariné aux légumes

Ainsi pour réaliser cette recette de marinade, je préconise de réaliser votre marinade 12 à 24h à l’avance afin de bien imprégner la viande et les légumes. Pour réaliser cette marinade j’ai ainsi directement versé dans le mixeur le jus de citron avec la moutarde et l’huile d’olive. Ensuite j’ai ajouté au fur et à mesure le sel avec les feuilles fraîches de basilic et de sauge.

Une fois que la marinade est au point, vous la versez dans un récipient que vous pourrez refermer hermétiquement (c’est plus pratique) et vous ajoutez vos légumes coupés ainsi que les aiguillettes de poulet.

Une fois que la préparation à bien mariné, montez vos brochettes de poulet. Ajoutez dans l’ordre que vous souhaitez le poulet, les oignons rouges, les poivrons et enfin les courgettes. Enfin vous pourrez tout griller aussitôt. Servez ensuite ces brochettes avec l’accompagnement que vous souhaitez.

Comment réaliser autrement cette recette de Brochette de poulet mariné aux légumes pour l’été au barbecue?

Il est toujours possible de réaliser ces selon vos goûts, la saison et le contenu de vos placards. Ainsi le poulet peut être remplacé par de l’agneau ou de la dinde, la courgette peut-être remplacée par de l’aubergine et les poivrons par des tomates cerises bien de saison.

Enfin les oignons rouges peuvent être remplacés par des olives par exemple. Enfin dernières petites modifications qu’il est possible de faire, la moutarde classique peut être remplacée par de la moutarde au miel.

En effet le miel, le jus de citron et l’huile d’olive se marient particulièrement bien et seront ainsi parfaits pour accompagner votre viande et vos légumes grillés. N’hésitez donc pas à varier les goûts et les saveurs avec d’autres ingrédients et assaisonnements afin de réaliser un barbecue qui vous ressemble.

Découvrez une Délicieuse Recette de Brochettes de Poulet au Barbecue

Les brochettes de poulet au barbecue sont un plat classique de l’été, apprécié pour leur saveur grillée et leur facilité de préparation. Si vous recherchez une idée de recette saine et savoureuse pour votre prochain barbecue, j’ai ce qu’il vous faut.

• 500 g de blancs de poulet coupés en cubes
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Jus de 1 citron
• 2 gousses d’ail émincées
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• Sel et poivre, selon votre goût
• Légumes au choix (poivrons, oignons, courgettes, etc.)

Instructions:

1. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail émincé, le paprika, le miel, le cumin, le sel et le poivre pour préparer la marinade.
2. Ajoutez les morceaux de poulet dans la marinade et mélangez-les bien pour les enrober. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes, voire toute une nuit au réfrigérateur pour une saveur optimale.
3. Pendant ce temps, préparez les légumes en les coupant en morceaux de taille similaire à celle du poulet. Vous pouvez utiliser des poivrons de différentes couleurs, des oignons rouges et des courgettes pour ajouter de la variété et de la couleur.
4. Préchauffez le barbecue à feu moyen.
5. Enfilez les morceaux de poulet et les légumes sur des brochettes, en alternant les ingrédients pour une présentation attrayante.
6. Placez les brochettes sur le barbecue chaud et faites-les griller pendant environ 10 à 12 minutes, en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme. Assurez-vous que le poulet est bien cuit avant de le retirer du barbecue.
7. Servez les brochettes de poulet chaudes avec une salade verte et une sauce légère à base de yaourt et de fines herbes, ou accompagnez-les de quinoa ou de riz brun pour un repas complet et équilibré.

Les brochettes de poulet au barbecue sont une option délicieuse et saine pour vos repas estivaux. En suivant cette recette simple, vous pourrez savourer des brochettes de poulet tendres et juteuses, imprégnées d’une marinade savoureuse.

N’hésitez pas à ajouter vos légumes préférés pour personnaliser cette recette. Alors, préparez vos brochettes de poulet au barbecue et régalez-vous lors de votre prochain rassemblement en plein air.

Découvrez des Variantes Savoureuses pour votre Poulet au Barbecue

Le poulet au barbecue est un incontournable des repas estivaux. Avec sa saveur grillée et sa tendreté, il est apprécié par de nombreuses personnes. Si vous recherchez des variantes créatives pour pimenter votre poulet au barbecue, cet article est fait pour vous.

1. Poulet mariné à l’orange et aux herbes:

• Préparez une marinade en mélangeant du jus d’orange frais, du zeste d’orange, de l’ail émincé, des herbes fraîches comme le romarin et le thym, de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Laissez mariner les morceaux de poulet pendant au moins une heure avant de les griller au barbecue. Cette marinade apporte une saveur acidulée et parfumée au poulet.

1. Poulet épicé au barbecue:

• Préparez une marinade épicée en mélangeant du paprika fumé, du piment de Cayenne, du cumin, de l’ail en poudre, du jus de citron, de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Enrobez les morceaux de poulet de cette marinade et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de les griller. Cette marinade apporte une chaleur et une profondeur de saveur au poulet.

1. Poulet barbecue à la moutarde et au miel:

• Mélangez de la moutarde de Dijon, du miel, de l’ail émincé, du vinaigre de cidre, de l’huile d’olive, du sel et du poivre pour créer une marinade sucrée et acidulée. Laissez mariner les morceaux de poulet pendant au moins une heure avant de les griller. La combinaison de la moutarde et du miel crée une sauce collante et délicieuse sur le poulet.

1. Poulet teriyaki au barbecue:

• Préparez une marinade teriyaki en mélangeant de la sauce soja réduite en sodium, du miel, du gingembre râpé, de l’ail émincé, du vinaigre de riz et de l’huile de sésame. Laissez mariner les morceaux de poulet pendant au moins une heure avant de les griller. Cette marinade ajoute une saveur sucrée et salée caractéristique de la cuisine asiatique.

N’oubliez pas de faire griller le poulet jusqu’à ce qu’il atteigne une température interne de 75°C pour une cuisson sûre. Vous pouvez accompagner ces variantes de poulet au barbecue de légumes grillés ou d’une salade verte pour un repas équilibré.

Le poulet au barbecue peut être transformé en une multitude de saveurs et de variantes délicieuses. En essayant ces idées de recettes, vous pourrez surprendre vos convives avec des saveurs uniques et délicieuses. Alors, préparez-vous à régaler vos papilles avec des variantes savoureuses de poulet au barbecue lors de votre prochain barbecue estival.

Variantes de marinades au barbecue

La marinade est un élément essentiel pour ajouter de la saveur et de la tendreté à vos grillades au barbecue. Si vous recherchez de nouvelles idées pour épicer vos viandes et légumes, ne cherchez plus.

1. Marinade à l’orange et au gingembre:

• Mélangez du jus d’orange frais, du zeste d’orange, du gingembre râpé, de l’ail émincé, de la sauce soja réduite en sodium, de l’huile d’olive, du miel et du poivre noir. Cette marinade sucrée et acidulée est parfaite pour les viandes blanches comme le poulet et la dinde.

1. Marinade au yaourt et aux herbes:

• Mélangez du yaourt grec nature, du jus de citron, de l’ail émincé, des herbes fraîches comme le persil, le basilic et l’origan, du sel et du poivre. Cette marinade crémeuse et parfumée est idéale pour le poulet, l’agneau ou même les légumes.

1. Marinade asiatique au sésame:

• Mélangez de la sauce soja réduite en sodium, de l’huile de sésame, du vinaigre de riz, de l’ail émincé, du gingembre râpé, du miel et des graines de sésame. Cette marinade riche en saveurs est parfaite pour le bœuf, le porc ou les crevettes.

1. Marinade au miel et à la moutarde:

• Mélangez du miel, de la moutarde de Dijon, de l’ail émincé, du vinaigre de cidre, de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Cette marinade sucrée et relevée ajoute une délicieuse caramélisation aux viandes comme le porc et le poulet.

Laissez mariner vos viandes ou légumes pendant au moins 30 minutes, voire toute une nuit au réfrigérateur, pour une meilleure absorption des saveurs. Assurez-vous de bien égoutter avant de griller pour éviter les flammes excessives. Les marinades au barbecue sont un excellent moyen d’ajouter de la saveur et de la tendreté à vos grillades. En essayant ces variantes de marinades, vous pourrez transformer vos viandes et légumes en des plats délicieux et sains.

Préparez-vous à émerveiller vos convives avec des grillades parfaitement assaisonnées et savoureuses. Alors, sortez votre barbecue et mariez vos ingrédients avec ces délicieuses variantes de marinades pour des repas grillés inoubliables.