Cookie aux noisettes et amandes moelleux healthy

Et voici une nouvelle recette de cookie aux noisettes et amandes. Facile et rapide à réaliser, facile et rapide à réaliser ce cookie healthy maison est ainsi composé de farine de blé bise, de sucre complet, d’un œuf, de purée de noisette, d’amandes, de lait végétal.

Et enfin de chocolat noir. Tous les ingrédients ont été sélectionnés pour être les moins raffinés possible et pour permettre ainsi d’avoir une recette de cookie plus saine et équilibrée pour toute la famille.

Vous ne trouverez donc pas dans cette recette, de la farine blanche ni du sucre blanc. Bien au contraire les ingrédients que j’ai utilisé à la place sont plus complets et moins transformés. C’est ma vision justement de la cuisine healthy.

Permettre à chacun de cuisiner tout un tas de recettes avec des ingrédients peut transformés et raffinés qui ont encore un réel intérêt nutritionnel. Vous savez donc exactement ce qu’il y a dans cette recette de biscuits.

Enfin comme d’habitude vous trouverez en astuce de la fiche recette plusieurs alternatives pour vous permettre de réaliser cette recette de cookie maison en fonction de vos goûts et surtout de ce que vous avez dans votre placard.

Ainsi la farine de blé T80 peut être remplacée par une autre farine avec du gluten à condition bien sûr d’adapter la quantité de lait végétal dans celle-ci. Ainsi plus une farine sera complète plus celle-ci absorbera le liquide qu’il y a dans la recette.

Ensuite le sucre complet peut être remplacé par du sirop de votre choix, là encore il conviendra d’adapter la quantité de lait dans cette recette. Et pour terminer la purée de noisette pourra être remplacé par une autre purée d’oléagineux comme du beurre de cacahuète ou de la purée d’amande par exemple.

Et les amandes forcément pourront également être remplacées par des éclats de noisettes, de noix de Grenoble ou de noix de cajou par exemple.

D’ailleurs pendant que je vous écris tout cela, je me dis aussi que les amandes pourraient être remplacées de l’amarante soufflé ou des graines de sésame, de lin ou de tournesol.

La recette de ce Cookie aux noisettes et amandes moelleux healthy

Ainsi pour réaliser cette recette de Cookie aux noisettes et amandes moelleux healthy, il faut déjà mélanger une bonne partie des ingrédients liquides.

Ainsi mélangez la purée de noisette avec le lait, le sucre complet et l’œuf. Une fois que la préparation est bien homogène ajoutez la farine, la levure et le sel. Mélangez de nouveau, ajoutez les amandes hachées et mettez le récipient au frais pendant 30 minutes.

Ensuite versez de l’huile dans le creux de vos mains et prélevez l’équivalent d’une grosse boule de pâte, puis écrasez là avec la paume de la main sur la plaque du four. Versez sur le dessus des éclats de chocolat et enfourner.

La cuisson est forte et rapide. Il conviendra alors de faire refroidir vos cookies sur une grille pour éviter la formation de condensation qui pourrait ramollir justement la base du biscuit. Ensuite dégustez aussitôt ou alors conservez-les dans un bocal en verre hermétique cette recette de Cookie aux noisettes et amandes moelleux healthy.