Le repas de Noel et de la St Sylvestre passe également par un apéritif gourmand. Mais je ne sais pas pour vous, mais quand je reçois pour les fêtes, le plat et le dessert occupe une grande partie de mon temps niveau préparation. Alors il faut que l’apéritif soit bien mais rapide à réaliser. J’ai donc eu l’idée de réaliser cette recette de feuilleté de Brie facile à réaliser et très rapide à faire. Pour la pâte feuilletée pour une fois, je ne l’ai pas faite car s’il y a bien une préparation de pâte qui me fait un peu peur c’est bien celle-ci avec tout ses tourages et la quantité de beurre énorme qu’il doit y avoir. Alors en allant au magasin bio, j’ai pris cette pâte feuilletée pour réaliser cet apéritif de fête.
Composée ainsi de Brie de Brebis, de miel de montagne, de graines de sésame et de beurre clarifié maison, cette recette est facile à réaliser et sera parfaite pour commencer le repas avec une petite flute de champagne (avec modération).
La recette de ce feuilleté de Brie au miel et sésame
Commencez par dérouler la pâte feuilletée bio, ensuite réalisez des croisillons pour obtenir des losanges de pâte. Ensuite placez au centre des morceaux de Brie de brebis. J’ai choisi ce Brie là car il a une goût plus “passe partout”. Mais il est possible de le remplacer par du Brie de Meaux ou du Brie de chèvre qui est plus fort en goût. Ensuite sur le dessus j’ai ajouté du miel de montage et j’ai refermé ma pâte feuilletée. J’ai saupoudré des graines de sésame blanches et j’ai badigeonné le tout avec du beurre clarifié. Encore un peu de graine de sésame et hop au four ! Comme toutes les recettes du blog, n’hésitez pas à la décliner sous forme de chausson par exemple ou de tarte fine avec la pâte feuilletée et découpez vos carrés après cuisson.
Feuilleté de Brie au miel et sésame
Ingrédients
- 250 g pâte feuilletée
- 215 g Brie de brebis ou de chèvre ou de Meaux
- 40 ml miel
- 20 g beurre clarifié ou ghee
- 7 g graine de sésame
Instructions
- Déroulez votre pate feuilletée et réalisez des croisillons à l'aide d'un couteau. Découpez votre Brie en morceaux et disposez chacun d'eux au centre d'un croisillon.
- Ajoutez un peu de miel sur chaque morceaux et saupoudrez de graines de sésame. Refermez les 2 coins opposés de pate sur le morceaux de Brie, puis badigeonnez à l'aide d'un pinceau le beurre claririfé fondu.
- Saupoudrez de nouveau vos feuilletés et enfournez à 200°C pendant 10 minutes. Il soivent etre dorés. Présentez-les sur un plat de service et dégustez aussitot.
Astuce
- Pour un gout plus prononcé optez pour du Brie de chèvre. Mais d'autres fromages peuvent convenir pour cette recette comme le: Reblochon, Roquefort, Comté, St Félicien..