Lasagne aux oeufs durs végétarienne pas cher et healthy

Voici une recette de Lasagne aux oeufs durs végétarienne imaginée autours d’une séance de batchcooking pour un repas équilibré à moins de 600 Kcal et surtout avec un petit budget à moins de 5€ le repas par personne. J’ai commencé cette série depuis 2 semaines maintenant, des modifications on ainsi été apportées sur le blog à savoir 3 nouvelles catégories, comme les recettes à – de 500 Kcal, les recettes de batchcooking avec des gratins et plats familiaux et enfin des recettes rapides avec moins de 15-20 min de préparation.

Tout cela à été mise en place pour vous faciliter la navigation sur le blog et surtout pour répondre à vos demandes de recette rapide, petit budget et légères. Avec plus de 1 300 recettes sur le blog tout est déjà là et cela vous apportera des recherches plus rapides.

Pour en revenir à cette recette de Lasagne aux oeufs durs végétarienne, il y a plusieurs couches de préparations réalisées. Afin de faire en sorte que cette recette soit plus économique je n’ai pas mis de viande car c’est ce qui fait bien augmenter la note. J’ai ainsi opté pour des oeufs dur écrasés avec un presse purée pour l’apport en protéines. Mais pas d’inquiétude si vous souhaitez mettre de la viande c’est également possible car j’en parle à la fin de la fiche recette.

J’ai également opté pour une sauce tomate maison avec de la pulpe de tomate, des tomates confites et du concentré de tomate auquel j’ai ajouté des épices, des oignons, de l’ail et du sucre complet pour l’acidité de la tomate. Et enfin j’ai ajouté de la mozzarella avec des olives et des câpres. On voit bien les influences italiennes de la recette 🙂 Pour les pâtes, j’ai pris des pâtes à lasagne sans précision ce qui permet de gagner du temps. En attendant d’avoir un laminoir, cette recette peut être faite avec des pâtes fraîches c’est même mieux.

Les ingrédients de cette recette de Lasagne aux oeufs durs végétarienne

À savoir que cette recette de Lasagne aux oeufs durs végétarienne pour être bien complète à besoin de plus de légumes. En fonction du mois de réalisation de votre recette, pensez à bien accompagner la portion de lasagne avec des légumes de saison. Ici c’est encore la saison des brocolis (et c’est accessoirement un de mes légumes préféré), alors j’ai pris des brocolis.

Pour vos ingrédients, il est toujours possible de réaliser quelques petites modifications dans la recette. Pour la sauce tomate, j’ai pris des tomates sous forme de pulpe, confit et en concentré. Si vous avez des tomates concassées ou de la sauce tomate, toute prête dans le but de gagner du temps, vous pouvez tout à fait utiliser cela pour remplacer le concentré, les tomates confites et la pulpe.

Par contre il est important de bien assaisonner car c’est vraiment ce qui fait la différence. Ici j’ai pris des oignons rouges et jaunes avec une tête complète de gousse d’ail que j’ai pressée dans ma préparation. Cela donne vraiment beaucoup de goût dans cette recette de lasagne aux oeufs durs et ce n’est que meilleur, mais afin de simplifier encore la recette, vous pouvez également ajouter un peu de bouillon de légumes sans sel ajouté dans cette préparation. Pour les épices.

J’ai pris du paprika et du cumin et enfin surtout quand on ajoute des tomates brutes comme ici il est bien d’ajouter un peu de sucre compris, pour contrer l’acidité du concentré de tomate et de la purée. Ensuite j’ai utilisé des œufs de poule bio élevées en plein air. Il est important de faire attention à cet aspect pour ne pas participer à l’élevage des poules en cage et enfin j’ai utilisé de la mozzarella Rapée.

Mais celle-ci peut être remplacée par un autre fromage, comme du parmesan, du gruyère, du comté, du beaufort et bien d’autres dans cette recette de lasagne aux oeufs durs. Et enfin des olives noires et les câpres. Ça c’est mon petit péché mignon. Si vous n’aimez pas les câpres, il est tout à fait possible de ne pas en ajouter.