Nuggets de poulet et purée au parmesan

Voici une nouvelle recette de nuggets de poulet et purée de pomme de terre au parmesan. C’est un repas complet qui sera surtout parfait pour les repas en famille ou pour le diner aux vues des chaleurs que l’on peut avoir en ce moment.

Les salades et autres recette fraîches me lassent un peu parfois alors par tout temps, j’aime réaliser ce genre de plat très sympa et qui plait toujours autant.

Vous avez ainsi des nuggets de poulet avec une panure maison composée de flocon d’avoine, d’épices korma et d’herbes de Provence.

Ensuite au lieu d’utiliser de l’oeuf pour que la panure adhère, j’ai simplement utilisé de la crème de soja qui fait tout autant l’affaire.

Enfin pour la purée, au début j’avais envie d’ajouter des pommes de terre, du chou-fleur et du parmesan avec le beurre clarifié.

Mais au final, ce n’est plus la saison du parmesan, donc je n’en ai pas mis, mais le mélange est tout aussi bon. Ce n’est donc que partie remise pour le prochain automne !

La recette de ces nuggets de poulet et purée de pommes de terre au parmesan

Ainsi pour réaliser cette recette de Nuggets de poulet et purée au parmesan, il faut déjà réaliser la purée car c’est la cuisson qui dure le plus de temps. Il faut donc déjà éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les faire cuire dans de l’eau chaude ou à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.

Ensuite vous les écrasez au presse purée et vous ajoutez le parmesan et le beurre clarifié. Ensuite vous mixez le flocon d’avoine avec les herbes de Provence, les épices korma et le sel.

Ensuite vous coupez vos morceaux de poulet, vous les mettez dans la crème puis dans la panure maison et vous les faites frire dans un fond de beurre clarifié ou d’huile d’olive.