Le one pan pasta, un plat complet aux légumes et au poulet
Le one pan pasta est une recette de tous les jours facile et rapide. C’est le parfait exemple que l’on peut être pressé mais manger équilibré. Je faisais cette recette de pâtes aux légumes et poulet pendant ma pause du midi. En 20-30 min j’étais devant mon assiette.
C’est simple, il suffit d’ajouter les ingrédients au fur et à mesure de la cuisson. Il faut ajouter celui qui cuit le plus lentement à celui qui cuit le plus vite pour obtenir une cuisson optimale des légumes dans ce plat complet. Enfin tout est cuit dans un même récipient. Vous aurez ainsi moins de vaisselle à laver et surtout un repas complet en peu de temps.
Il est possible de le faire de bien des façons:
– Pour qu’un repas soit équilibré, il doit y avoir 1/3 de féculents soit ici les pâtes de préférence complètes
–1/3 de proteines. Dans cette recette c’est du poulet mais il est possible de mettre du saumon ou du poisson blanc
– Et enfin des légumes. Vous pouvez mettre des poireaux, des brocolis, des courgettes, des épinards..
Pour agrémenter ce one pan pasta, vous pouvez ajouter la sauce de votre choix, de la moutarde, de la crème de soja ou à 4% de MG, du chèvre frais, du yaourt même avec un bouillon de légume… Beaucoup de combinaisons sont possibles!
La recette du one pan pasta
Au final j’ai changé le titre de cette recette car je ne connaissais pas dutout ce nom de “one pan pasta“. J’ai vraiment fait cette recette au feeling. Au final, sur le net je me suis rendue compte que c’était donc un type de cuisson assez répandu. Par contre dans cette recette de pâte traditionnelle, tout est cuit en même temps. La sauce qui servira à cuire les aliments doit être ajouté dès le début. Pour que tous les ingrédients puissent s’imprégner du bouillon de la cuisson. Pour gagner du temps, une fois que les légumes étaient cuits, je les ai égouttés puis je les ai de nouveau mis à cuire dans le même wok.
Une autre recette de repas complet? Blanquette de poulet à la moutarde
One pan pasta au poulet et légumes
Ingrédients
- 245 g blette
- 310 g poireau
- 500 g filet de poulet
- 200 g pâte à l'épeautre
- 100 ml crème à 4% de MG
- 2 cubes bouillon de légumes bio en poudre
- 45 g champignon de Paris
Instructions
- Dans un wok d'eau bouillante versez les poireaux et les blettes préalablement lavés et coupez en morceaux. Une fois que ceux-ci sont cuit, rajoutez les pâtes et laissez cuire pendant 5 minutes environ jusqu'à ce qu'elles soient "al dente". Ensuite égouttez le tout. Cette variante est plus rapide, car dans le one pan pasta "traditionnel", vous devez attendre que l'eau soit complètement absorbée et évaporée.Dans le wok versez la crème et les bouillons de légumes. Une fois la préparation homogène, ajoutez les champignons épluchés et coupés en lamelles. Puis mélangez. Rajoutez ensuite les légumes, les pâtes et le poulet coupé en morceaux. Mélangez jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Il ne sera pas doré, car il doit rester tendre et cuit dans la crème. Rajoutez le sel, poivre, paprika et un peu de piment pour donner plus de goût. Enfin servez aussitôt.
Astuce
- Vous pouvez remplacer les blettes par un autre légume de saison comme les carottes ou le brocoli. Pour une résultat plus crémeux et gourmand, vous pouvez remplacer la crème légère par un fromage comme le chèvre frais, la fêta ou mozzarella.